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「菠菜魚片粥」這樣煮 營養開胃大加分



材料：
華佗冬蟲夏草菌絲體鷄精 ---------- 1瓶
菠菜 ---------- 35g
白米 ---------- 50g
鯛魚片 ---------- 50g
胡椒鹽 ---------- 少許
水 ---------- 250cc

做法：
1. 洗淨白米、菠菜洗淨切細、魚片切丁。
2. 水煮滾放入所有材料再次煮滾，倒入保溫杯中放置一小時即可。

養生小語：清爽的粥品適合三餐食用，老少咸宜。

白蘭氏推薦商品:
華佗冬蟲夏草鷄精



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材料：
華佗粉光蔘鷄精 ---------- 1瓶
蓮藕 ---------- 60g
蜜棗 ---------- 4顆
豬火鍋肉片 ---------- 60g
薑末 ---------- 5g
鹽 ---------- 少許
水 ---------- 600cc

做法：
1. 將蜜棗加水泡軟後、與蓮藕切薄片放入600cc滾水中煮5分鐘。
2. 再加入粉光蔘鷄精及肉片、薑末。 最後少許鹽煮滾即可。

養生小語：煮蓮藕時需避免使用鐵鍋或鋁鍋，以免食材變黑。

白蘭氏推薦商品:
華佗粉光蔘靈芝鷄精



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材料：
華佗十全鷄精 ---------- 1瓶
蝦子 ---------- 1盒
花雕酒 ---------- 75cc
水 ---------- 300cc

做法：
1. 水煮滾放入蝦燙熱(約2分鐘)。
2. 撈出後泡入十全鷄精再加入花雕酒浸泡20分鐘即可完成。(湯汁能飲用)

養生小語：湯汁可拌麵線或米飯上，鮮美十足。

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華佗十全鷄精



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味道鮮美又補元益氣「鱸魚湯」



材料：
華佗冬蟲夏草菌絲體鷄精 ---------- 1瓶
鱸魚 ---------- 100g
蔥段 ---------- 適量
薑絲 ---------- 適量
枸杞 ---------- 5g
酒 ---------- 5cc
鹽 ---------- 少許
水 ---------- 500cc

做法：
1. 水煮滾加入華佗冬蟲夏草菌絲體鷄精1瓶、枸杞。
2. 加入鱸魚煮約6分鐘，再加入蔥段、薑絲與酒、鹽即可。

養生小語：優質蛋白質加上漢方鷄精適合美日食補。

白蘭氏推薦商品:
華佗冬蟲夏草鷄精



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材料：
華佗粉光蔘鷄精 ---------- 1瓶
櫻花蝦 ---------- 5g
青江菜末 ---------- 35g
米 ---------- 70g
油 ---------- 5cc
蒜末 ---------- 少許
鹽 ---------- 少許
水 ----------700cc

做法：
1. 將米洗淨瀝乾、加入華佗粉光蔘靈芝鷄精浸泡5分鐘。
2. 熱油炒香櫻花蝦、蒜末加入青江菜末及米拌炒後加水煮滾轉小火5分鐘熟透即可。

養生小語：完成時撒上海苔絲或芝麻香味更加倍。

白蘭氏推薦商品:
華佗粉光蔘靈芝鷄精



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材料：
華佗十全鷄精 ---------- 1瓶
芥藍菜 ---------- 35g
豬肉絲 ---------- 35g
蔥 ---------- 1根
伊麵 ---------- 一團
橄欖油 ---------- 10cc
蠔油 ---------- 10cc
糖 ---------- 少許

做法：
1. 將伊麵煮熟瀝乾。將蔥、豬肉絲放入加了橄欖油的熱鍋中炒熟放入蠔油、糖少許、鷄精混合後。
2. 加入伊麵及芥藍菜丁拌炒約2分鐘即可。 

養生小語：此菜餚也適用於做成燴飯食用。


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材料：
華佗粉光蔘靈芝鷄精 ---------- 1瓶
山藥 ---------- 50g
燕麥粥 ---------- 30g
枸杞 ---------- 5g
水 ---------- 300cc

做法：
1. 山藥切丁放入滾水中煮滾。加入麥片、枸杞再煮5分鐘。
2. 倒入華佗粉光蔘靈芝鷄精後熄火燜3分鐘即可。

養生小語：優質漢方鷄精加入米，可藉助米精之氣達到更快速及效果加倍的作用。每日煮一杯養生粥，只要5-8分鐘！上班族也很適用。


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華佗粉光蔘靈芝鷄精



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零廚藝也能輕鬆煮的濃情鮮蔬咖哩麵

利用垂手可得的食材，再加上容易上手的烹調步驟，大量蔬菜慢燉、享用蔬菜自然鮮甜的好滋味，配上營養滿點的燕麥麵，讓你翻轉感官心享受，健康美味一百分~

材料:
燕麥麵 ------------ 1束
花椰菜 ------------ 50公克
玉米筍 ------------ 50公克
秋葵 ------------ 30公克
鴻喜菇 ------------ 30公克
紅蘿蔔 ------------ 30公克
碎洋蔥 ------------ 2大匙
得意的一天橄欖油 ------------ 1大匙
咖哩塊 ------------ 1塊
高湯 ------------ 3杯

做法:
1. 鍋中放入橄欖油與碎洋蔥炒香後，加入高湯與各種蔬菜一起煮滾開後，轉小火放入咖哩塊攪拌溶化後熄火。
2. 燕麥麵入滾水煮5分鐘後瀝乾盛碗。
3. 將咖哩醬汁淋入燕麥麵，即可食用。

桂格特別推薦：
桂格機能燕麥麵



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口感Ｑ彈、美味好吃、紮實、又有嚼勁的燕麥麵特別具有吸引力，怎麼煮都好吃，小朋友超愛，也能輕鬆的擄獲每一個人的胃，愛怎麼吃就怎麼吃！

材料:
燕麥麵 ------------ 1束
紅蘿蔔 ------------ 半根
玉米筍 ------------ 30公克
甜豆莢 ------------ 30公克
鴻喜菇 ------------ 30公克
食鹽 ------------- 1茶匙
香油 ------------- 1茶匙

做法:
1. 取水800ml，將紅蘿蔔(切丁)、玉米筍、甜豆莢、鴻喜菇加入，以小火燉煮10分鐘。
2. 燕麥麵下鍋煮5分鐘，以鹽與香油調味再加入做法1的食材即可。

桂格特別推薦：
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夏天就是吃麵的好時節，備好簡單食材，將燕麥麵放入冰水中讓麵的Q度被hold住，再淋上芝麻醬，就是一道清爽無負擔的和風輕食，享受健康也要吃出營養和美味，適合全家大小一起用。

材料:
燕麥麵 ------------ 1束
小黃瓜 ------------ 1根
紅蘿蔔 ------------ 半根
海苔絲 ------------ 適量
和風醬油 ------------ 3大匙
糯米醋 ------------ 2大匙
芝麻醬 ------------ 1大匙
日式芥末 ------------ 1茶匙
香油 ------------- 1茶匙

做法:
1. 燕麥麵下鍋煮5分鐘，取出冰水淘洗30秒
2. 小黃瓜、紅蘿蔔切絲；取和風醬油、糯米醋、芝麻醬、香油、芥末(視個人口味)，均勻調和成日式胡麻醬。
3. 將上述海苔絲、日式胡麻醬與燕麥麵拌勻即可。

桂格特別推薦：
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波隆納肉醬就是我們常吃到的義大利肉醬，用的食材非常簡單，沒有任何香料，但燉出來的滋味，卻非常非常的濃郁、好吃，充滿了義大利料理的地中海熱情，是一道迷人且大眾口味的義麵料理！

材料:
燕麥麵 -------------- 1束
番茄丁 -------------- 100公克
蒜片-------------- 20公克
洋蔥丁 -------------- 50公克
九層塔 -------------- 切細少許
酸豆 ---------------- 1茶匙
黑橄欖 -------------- 2片
純橄欖油 -------------- 1茶匙

做法:
1. 取平底鍋加入橄欖油將蒜片爆香至金黃色，將番茄丁、洋蔥丁、酸豆、黑橄欖與九層塔加入拌炒，關小火。
2. 燕麥麵下鍋煮5分鐘，取出倒入平底鍋拌炒，並加入橄欖油與鹽調味即可。

桂格特別推薦：
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10分鐘完成！快速又健康的「堅果全麥三明治」


核桃是絕佳的食療聖品，具有多種營養成份，其中不飽和與單一非飽和脂肪酸能有效降低膽固醇，因此對心臟保養及心血管維護相當有益；腰果含有維生素和微量元素，並且具備良好軟化血管的效能，對保護血管、防治心血管疾病有益。


材料：
鹽味奶油...........................................10g
鮪魚罐頭.......................................... 半盒
腰果.................................................7 個
核桃.................................................7 個
羅根醬..............................................1 小茶匙（約10g）
美奶滋..............................................80g
法式芥末子醬......................................10g
全麥吐司............................................2 片


作法：
1. 先將全麥吐司置入烤箱，烤1 至2 分鐘，讓表面微焦即可。
2. 將腰果、核桃放進研磨機中研磨成碎塊，若無研磨器材可以刀背敲碎。
3. 將羅根醬、法式芥末子醬、美奶滋、鮪魚一起拌勻成醬。
4. 將作法（3）抹上吐司，再灑上作法（2），蓋上另一片吐司即可。


Tips
如果你的睡眠品質不佳，可食用核桃改善，人體隨著年紀增長，夜間分泌褪黑激素的能力會衰弱，剛好能由核桃稍稍補足，它含有大量的褪黑激素，能有效助眠。只是食用時切勿過量，每日不超過10 顆左右，因為核桃脂肪含量也不少，如果睡前吃過量，反而影響睡眠。
作用——補腦、防老化與增加記憶力、提高免疫力、性慾
食癒——保養心臟機能、改善失眠、降低膽固醇、降壓
食用時機——早午餐



引用來源：

書名 - 食癒力, 一位癌癒者的私房餐: 50道增強免疫力的食養舒活食譜
作者-  沈曼江
出版社- 帕斯頓數位多媒體有限公司
身體不適，除了看醫生，更應該從飲食著手， 別等到生病才想改變飲食，真正的健康要從每一餐「好好吃」開始！ 從每次的飲食開始調養身體，從每一餐食療增強病癒的免疫力。 
或許市面上已有許多類似的食譜書讓你不知該從何下手，但這本書卻從一個零期的子宮內膜癌患者的角度出發，提醒你平日三餐的飲食看似簡單，每一餐卻在不知不覺中對身體起了作用，無論是為了想要藉由飲食好好調養身體，或是正帶著病痛的身體選擇飲食，這些經驗都值得成為你收藏這本食譜的理由。 
食物最美好的貢獻，除了美味的療癒，還能幫助身體恢復健康，這才是飲食的目的。





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排水又排毒！「小黃瓜優格沙拉」讓身體無負擔～


小黃瓜也是水份含量高、熱量低的食材，也是愛美人士的窈窕系食材，不僅能幫助排除身上多餘的水份與毒素外，還能解決下半身肥胖的問題，除此外富含大量的維生素C，也是養顏美容的最佳天然保養品。


材料：
美生菜................................................500g
草莓...................................................6 顆
優酪乳................................................1 罐
小黃瓜................................................1 條


作法：
1. 將美生菜、小黃瓜洗淨瀝乾。
2. 將小黃瓜切片，草莓對切後備用。
3. 將作法(1) 及(2) 均勻置入盤中，倒入優酪乳即可食用。

醬汁：
優格Yogurt
作用——利尿、促進新陳代謝、排除老廢物與多餘鹽份、抗氧化
食癒——改善便秘、解毒消腫
搭配醬汁——優格Yogurt



引用來源：

書名 - 食癒力, 一位癌癒者的私房餐: 50道增強免疫力的食養舒活食譜
作者-  沈曼江
出版社- 帕斯頓數位多媒體有限公司
身體不適，除了看醫生，更應該從飲食著手， 別等到生病才想改變飲食，真正的健康要從每一餐「好好吃」開始！ 從每次的飲食開始調養身體，從每一餐食療增強病癒的免疫力。 
或許市面上已有許多類似的食譜書讓你不知該從何下手，但這本書卻從一個零期的子宮內膜癌患者的角度出發，提醒你平日三餐的飲食看似簡單，每一餐卻在不知不覺中對身體起了作用，無論是為了想要藉由飲食好好調養身體，或是正帶著病痛的身體選擇飲食，這些經驗都值得成為你收藏這本食譜的理由。 
食物最美好的貢獻，除了美味的療癒，還能幫助身體恢復健康，這才是飲食的目的。





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「檸檬青蔬鮭魚湯」促進代謝及抗老一舉兩得～


鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。

材料：
檸檬................................ 1 個
鮭魚................................ 1 片
奶油................................ 50g
西洋芹............................. 5 支
牛番茄..............................6 個
鹽................................... 1g
水....................................3000c.c


作法：
1. 將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
2. 再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
3. 準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
4. 再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
5. 之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
6. 最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。


Tips
Q：鮭魚怎麼挑最新鮮?
A：如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。



引用來源：

書名 - 食癒力, 一位癌癒者的私房餐: 50道增強免疫力的食養舒活食譜
作者-  沈曼江
出版社- 帕斯頓數位多媒體有限公司
身體不適，除了看醫生，更應該從飲食著手， 別等到生病才想改變飲食，真正的健康要從每一餐「好好吃」開始！ 從每次的飲食開始調養身體，從每一餐食療增強病癒的免疫力。 
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愛買嚐鮮料理：「草莓乳酪蛋糕」


這個「草莓乳酪蛋糕」有著絲滑的口感和馥郁的乳酪香味，再加上草莓清新的酸甜滋味和香香酥酥的餅乾底，實在真是讓人無法抗拒。只要簡單的步驟，一個看來像在高級甜點櫃出沒的蛋糕就在我家輕鬆現身囉！


使用材料：
消化餅乾 - 6片
無鹽奶油 - 35g
奶油乳酪 - 200g
無糖優酪乳 - 100g
鮮奶油 - 100g
吉利丁片 - 10g
糖 - 100g
草莓 - 適量


步驟說明：
1.將消化餅乾放進塑膠袋裡壓碎。
2.將無鹽奶油隔水加熱融化後，加進餅乾碎攪拌均勻；攪拌後將奶油餅乾屑倒入模型內鋪平壓緊，再放入冰箱冷藏1-2小時固型。
3.吉利丁片用冷水泡開後撈起將水分擠乾備用；鮮奶油隔水加熱，加入吉利丁攪拌使其融化後移開熱水備用。
4.將奶油乳酪、糖、無糖優酪乳混合攪拌均勻，再加入鮮奶油液，攪拌均勻。
5.將些許乳酪醬倒入餅乾底中均勻抹平（約1公分高）。
6.草莓洗淨擦乾後對切一半，沿著模型周圍排一圈。
7.再倒入剩下的乳酪醬，將表層稍微整平並輕敲幾下以排出氣泡後放入冷藏4-5小時即完成。


 







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在台灣國民飲料是珍珠奶茶，如果珍珠奶茶變成鬆餅，那麼你覺得要搭配什麼飲料呢？我想微苦的紅茶也許是個好選擇喔！

4~6 人份
準備時間約40 分鐘
製作時間約20 分鐘


事前準備  Ready Beforehand：

珍珠
材料：
珍珠 - 50g
蜂蜜 - 少許

做法：
1. 準備一鍋滾水之後，放入珍珠，直到珍珠浮上鍋子表面，試吃看看中間是否煮熟。
2. 煮熟的珍珠，放入冷水中，浸泡冷卻之後，即刻瀝乾水分。
3. 放入蜂蜜或糖漿中保存，請勿冷藏。（購買手搖茶店已煮好的珍珠也可以）。

抹茶奶油醬
材料：
卡士達醬 - 80g
鮮奶油 - 150g
砂糖 - 20g
抹茶粉 - 5g

作法：
1. 持電動打蛋器將鮮奶油放入攪拌碗中，打發之後加入（砂糖與抹茶粉事先混合），做成香堤奶油醬。
2. 將卡士達醬放入攪拌機，一邊攪拌一邊加入香緹奶油醬拌勻即可，勿過度攪拌。
3. 放入有花型花嘴的擠花袋備用。




開始製作 Start ›››

材料：
牛奶 - 100ml
低筋麵粉 - 250g
蜂蜜 - 25g
砂糖 - 10g
鹽 - 1g
蛋黃 - 5 顆
蛋白 - 5 顆
抹茶粉 - 10g
糖粉 - 適量
澄清奶油 - 適量



作法：
1. 將麵粉過篩，抹茶粉和砂糖混合，放入大沙拉缽當中，拌勻後順序加入牛奶、蛋黃混合拌勻。
2. 加入蜂蜜與鹽調味，將蛋白打發和麵糊拌均勻。
3. 預熱鬆餅機內塗抹上澄清奶油，舀入麵糊，等待麵糊稍稍烤乾，蓋上機器，烤至鬆餅表面金黃，香氣四溢。
4. 鬆餅脫模，放在網架上散熱，切成四份，三片堆疊出不同高度，先擠上抹茶畢業奶油醬，糖粉佐珍珠即完成。




引用來源：

書名 - 食光研究所 美味鬆餅：用鬆餅機搞定70道創意鬆餅
作者-于美芮
出版社-帕斯頓數位多媒體有限公司
最簡單的甜點
如果做蛋糕很棘手，做餅乾也頭痛，那麼就先暫時放一邊吧！鬆餅的美味和簡單超過你的想像，只要製作好鬆餅麵糊，內餡或配料可以隨意添加，自己在家就能研發創意料理，不如現在就動手試試看吧！

最受歡迎的下午茶
鬆餅近年來在下午茶點中顯得特別受歡迎，這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點，現場製做也不需要多費太多時間，及富變化口味的吃法，也是擄獲人心的致勝要點。

最專業的鬆餅指導
于美芮老師傳授法國藍帶級食譜，製作鬆餅的材料、作法、注意事項等，在家就可以享受五星級美食。

于美芮老師精選72道鬆餅食譜，甜味鬆餅例如煉奶鬆餅、焦糖蘋果鬆餅和卡邦紅豆鬆餅等；鹹味鬆餅例如歐姆蛋鬆餅、蛋餅鬆餅和馬鈴薯咖哩鬆餅等，異想不到的食材經過鬆餅女王的巧手搭配，都是三餐、午查或消夜最棒的選擇！






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