即使放到冷掉也很好吃的「早安三明治」
這道早安三明治是根據某家漢堡專賣店的人氣菜單升級而來，裡頭的切片火腿改以炒過的熱狗片做為替代，以增加口感。怎麼樣？這道三明治再搭上簡單的幾樣蔬菜享用的話，是不是就更能吃好又吃飽呢？
食材準備：
時間：15∼20分鐘 1個
□ 英式瑪芬（或貝果）1個
□法蘭克熱狗1個（32g，或切片火腿又亦或培根2片）
□ 雞蛋1個
□切片起司（煙燻起司或切達起司）1片
□食用油（葡萄籽油或芥花油）1小匙
□ 胡椒粉少許
洋蔥粉紅美乃滋醬
□ 洋蔥末2小匙
□ 美乃滋2小匙
□ 番茄醬2小匙
步驟：
第一階段準備抹醬與內餡
1. 將抹醬材料放入小碗內拌勻。英式瑪芬切半。
2. 英式瑪芬入鍋以中小火兩面翻烤各1分30秒，然後取出放涼備用。
3. 將法蘭克熱狗斜切成厚度為0.5cm的片狀。
4. 雞蛋入油鍋以中小火煎1分30秒後，再翻煎30秒。
5. 將法蘭克熱狗放入步驟④的油鍋裡，以中火煎1分30秒，並撒上胡椒提香。蛋煎熟後取出。
第二階段完成三明治
1. 英式瑪芬內側各塗上1/2抹醬。
2. 放上切片起司。
3. 放上荷包蛋。
4. 放上熱狗，並蓋上另一片麵包。
完成！
✰TIP：
口味淡麗的麵包－英式瑪芬（English muffin） 這是英國人早餐桌上常見的圓形麵包，味道清淡不甜，口感具有咬勁，麵包濕潤不乾柴為其特徵。
主要搭配歐姆蛋、火腿等，做成三明治食用。
引用來源：
書名：Hi三明治：72道百變早餐&Bruch，一口咬進所有美味
作者：池銀暻
譯者：馬毓玲
出版社- 尖端
今天，你想要吃哪一種三明治？
人氣咖啡館裡最受歡迎的輕食餐點，就是三明治！不需要廚藝，只要照著本書完整的做法與搭配技巧就能完成！
這是一本完美結合麵包、餡料、抹醬，讓三明治變得更加令人食指大動的食譜。本書收錄男女老少都愛吃的三明治作法與變化，從麵包、到夾餡都可以選擇自己喜愛的搭配，創造自己專屬的口味三明治。不論是做平日快速就能完成的簡易早餐、假日豐盛的Bruch、野餐或露營餐點都很適合！
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