宴客菜一點都不難！「吉祥如意白玉菜」讓你輕鬆上桌

每當家裡有客人時最怕的是不知道拿什麼招待客人比較好，又怕搞剛很麻煩...這時候不妨考慮這道菜，吃娃娃菜可以暖胃，對於有胃寒的朋友可以有治療的作用，作法也很簡單喔！


示範人：雷議宗
使用鍋具：BergHOFF亮彩多功能湯鍋

材料：
娃娃白菜 - 6棵
櫻花蝦 - 15g
蒜末 - 10g
雞骨蔬菜高湯 - 1200cc
鹽 - 2小匙
香油 - 2小匙
糖 - 1小匙
香蒜油 - 1大匙
紅蘿蔔花瓣 - 8片

烹調程序：

1. 將娃娃白菜切成長段泡水備用，BergHOF亮彩多功能湯鍋放約200cc水加少許鹽，再將娃娃白菜放入蓋上鍋蓋燙約3分鐘，取出備用。




2. BergHOFF亮彩多功能湯鍋冷鍋放入香蒜油，再將櫻花蝦與蒜末爆至香味四溢。



3. 再放入燙好娃娃白菜後，加入熬製好的雞骨蔬菜高湯及調味料等...煮約20分鐘。





4. 起鍋後放上刻好燙熟的紅蘿蔔花瓣擺盤即可食用。




BergHOFF推薦商品：
亮彩多功能湯鍋

引用來源：
本食譜資訊來自BergHOFF，想了解更多食譜提案請至BergHOFF官網



國宴主廚-雷議宗

【餐飲與產學業界經歷】
•陽明山遠雄悅來飯店 餐飲召集人
•花蓮遠雄悅來飯店 行政主廚
•三井日本料理 總料理組長
•日本東京銀座柳川懷石料理
•春天酒店竹林亭日本料理 副料理長
•台灣觀光學院餐飲管理系專業技術講師
•台東專科學校餐旅管理科兼任講師
•花蓮縣農業開發處講師
•中華美食展副召集人
•可米瑞智公司偶像劇美食顧問
•財團法人台灣優良農產品CAS評審委員
•TVBS《健康兩點靈》節目固定嘉賓
•三立《健康有方》 節目固定嘉賓
【技術專長】
洋式料理開發、懷石料理、和風洋膳、頂級素食料理、會席料理、地方食材運用、餐飲制度開發、飯店餐廳規劃設計。





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