嚐鮮料理

海鮮料理

簡單料理動手做!「乳酪中卷飯」鮮味濃郁吃得到~

在北海道的時候,我要用新鮮的中卷做料理,北海道的中卷特別大隻,如果切開烹調,將無法呈現出中卷的巨大,看起來會跟一般的中卷沒兩樣,所以我想出了一個好方法:製作番茄炒飯,將炒飯塞進中卷的肚子裡、放進烤箱裡烤,烤好後,整隻完整的大中卷就這樣出現在觀眾眼前囉! 這樣的做法,吃起來我總覺得少了點什麼,因此回到台灣後,我將作法稍做改良,加入了起司一起烘烤,香噴噴又濃郁的乳酪中卷飯,就此出爐囉!

海鮮料理

消暑排毒必喝!「蛤蜊冬瓜排骨湯」讓你清爽一夏~

排骨細熬出的香醇、冬瓜的清甜、還有蛤蜊提鮮,絕對不會失敗的簡單湯品,但風味卻是如此細緻清雅。

海鮮料理

「蝦醉了!」微醺的好味道讓你一吃就愛上!

這道菜最適合當作下酒菜了!酒上加酒的美味讓你欲罷不能~

海鮮料理

烤魚不失敗!「幸福玫瑰香魚」輕鬆享用完整的美味

烤各種肉類的時候,就屬烤魚最讓人傷腦筋,就算小心翼翼,還是會發生魚皮沾粘烤網或是外面烤焦了,裡面卻沒有熟的傷腦筋狀況,到底有什麼小訣竅呢?

海鮮料理

「塔塔香大蝦」餐廳等級的料理也能輕鬆上手!

用香料和奶油為鮮甜的大蝦增添更豐富的美味~

海鮮料理

不敗焗烤料理「奶香濃扇貝」簡單做!

這道算是簡單宴客菜餚, 扇貝現在量販店都可買到, 扇貝去掉內臟 ( 不可吃的部份) 這個步驟要慢慢弄乾淨, 避免吃到口感不好的東西就壞了這料理了

海鮮料理

「蛤蜊酒得好!」深夜食堂零失敗料理輕鬆上桌!

用米酒蒸煮蛤蜊,蛤蜊的鮮味與酒香味相互融合肯定讓你一口接一口!

海鮮料理

「奶油野菇燴魚排」濃郁鮮味簡單就能吃得到!

利用海鮮濃湯包快速製作出美味的淋醬,和魚排結合,立即成了餐桌上最鮮美的料理。

海鮮料理

家常年菜教你做!超入味「蔥燒海蔘」

蔥燒海蔘是非常適合年節享用的大餐,我的奶奶也會在年夜飯特別準備這一道料理。海蔘本身並沒有任何味道,所以必須利用高湯來煨煮入味。青蔥炸過會產生香氣及甜味,與海蔘結合創造出精緻的風味。 過年一定是很多媽媽最忙碌的時候,打掃、準備年菜都不是簡單的工作。希望大家保持愉快的心情,來年一切順利。

海鮮料理

餐桌上最美好的時鮮滋味「茄汁九層塔炒蛤蠣」

情有獨鍾的美味!以酸甜的蕃茄打汁當湯底,佐上海味十足的蛤蠣,伴著九層塔香氣,挑動味蕾的一場美食饗宴,這樣的組合任何人都會讚不絕口!

海鮮料理

簡單又大方的宴客料理『鳳梨蝦球』上菜囉!

採用低密度、魚蝦共養養殖法,達到水質乾淨零污染,故不用一直浪費水資源造成地球負擔!並強調不使用抗生素、無毒無藥物殘留,直送全嘉義唯一合格工廠零下35度急速冷凍,工廠獲HACCP、ISO22000認證,其專業設備跟人員皆定期健檢提供消費者更安心的食品。

海鮮料理

「燻鮭魚酸奶油煎餅」,早餐也能有不同吃法!

燻鮭魚在亞洲的接受度很高,相當普遍。除了品嘗原味,或者搭配酸奶油、魚子醬、原味優格等醬料之外,更可以在醬料中添加魚卵、蟹肉碎一起食用。

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