美味一點靈:巧逹是一種美式濃湯,具有奶香口感,加入的蛤蜊讓湯頭更增鮮甜,記得品嚐前撒點粗粒黑胡椒可中和甜膩感。
有時候滑手機、看電視總是嘴饞想要吃零食,但是看到市面上零食成分百百種,不知道什麼時候又會有食安問題,所以今天來教大家做一道3分鐘就可以快速上菜的蜜汁柴魚!
在北海道的時候,我要用新鮮的中卷做料理,北海道的中卷特別大隻,如果切開烹調,將無法呈現出中卷的巨大,看起來會跟一般的中卷沒兩樣,所以我想出了一個好方法:製作番茄炒飯,將炒飯塞進中卷的肚子裡、放進烤箱裡烤,烤好後,整隻完整的大中卷就這樣出現在觀眾眼前囉! 這樣的做法,吃起來我總覺得少了點什麼,因此回到台灣後,我將作法稍做改良,加入了起司一起烘烤,香噴噴又濃郁的乳酪中卷飯,就此出爐囉!
排骨細熬出的香醇、冬瓜的清甜、還有蛤蜊提鮮,絕對不會失敗的簡單湯品,但風味卻是如此細緻清雅。
這道菜最適合當作下酒菜了!酒上加酒的美味讓你欲罷不能~
烤各種肉類的時候,就屬烤魚最讓人傷腦筋,就算小心翼翼,還是會發生魚皮沾粘烤網或是外面烤焦了,裡面卻沒有熟的傷腦筋狀況,到底有什麼小訣竅呢?
用香料和奶油為鮮甜的大蝦增添更豐富的美味~
這道算是簡單宴客菜餚, 扇貝現在量販店都可買到, 扇貝去掉內臟 ( 不可吃的部份) 這個步驟要慢慢弄乾淨, 避免吃到口感不好的東西就壞了這料理了
用米酒蒸煮蛤蜊,蛤蜊的鮮味與酒香味相互融合肯定讓你一口接一口!
利用海鮮濃湯包快速製作出美味的淋醬,和魚排結合,立即成了餐桌上最鮮美的料理。
蔥燒海蔘是非常適合年節享用的大餐,我的奶奶也會在年夜飯特別準備這一道料理。海蔘本身並沒有任何味道,所以必須利用高湯來煨煮入味。青蔥炸過會產生香氣及甜味,與海蔘結合創造出精緻的風味。 過年一定是很多媽媽最忙碌的時候,打掃、準備年菜都不是簡單的工作。希望大家保持愉快的心情,來年一切順利。
情有獨鍾的美味!以酸甜的蕃茄打汁當湯底,佐上海味十足的蛤蠣,伴著九層塔香氣,挑動味蕾的一場美食饗宴,這樣的組合任何人都會讚不絕口!