烤魚不失敗！「幸福玫瑰香魚」輕鬆享用完整的美味
材料：
香魚－５隻
玫瑰鹽－適量
無鹽奶油－適量
鋁箔紙－１大張
步驟：
1. 將香魚解凍，解凍後用Ｓ型串起（有弧度的串起才能讓魚頭、魚身、魚尾受熱均勻）。
2. 鋁箔紙上刷上一層奶油後再將香魚放在鋁箔紙上。
3. 將鹽巴均勻灑在魚體全身。
4. 烤箱事先以150℃預熱10分鐘，預熱好後以200℃先烤40-45分鐘。
師傅小檔案：
王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
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