嚐鮮料理

肉類料理

做法簡單色彩繽紛的家常菜「三椒牛肉」

將甜椒當作容器,填進牛肉烤一下就是美味餐點,隨便加工熱一下,煎炒煮炸各種料理都好用。

肉類料理

懶人料理!只要5個步驟就能做出「簡單燒排骨」

我最早是在節目裡看見這道菜的,因為做法實在太簡單了,讓當時的我一度覺得請來的師傅也太好賺了吧,是來混的嗎?!萬萬沒想到,當排骨做好上桌之後,是意外的美味!完全沒想到如此簡單的手法,可以做出這般好滋味。 因此,加以改良之後,我將它收進食譜中,這道堪稱「懶人料理」的「簡單燒排骨」,不需要華麗的手法或是困難的手續,只要記住1、2、3、4、5,簡單的五個步驟,美味立即上桌,大家一定要學起來喔!

肉類料理

零失敗!入口即化的東坡肉自己做~

東坡肉是杭州傳統名菜,相傳文學家蘇東坡喜好美食,東坡肉就是由蘇東坡創製。這道料理要選擇肥瘦分明的五花肉做為主料,再添加蔥、薑、辛香料及黃酒、醬油、冰糖等輔料文火慢煨數小時烹製而成。成品入口肥而不膩,色澤紅亮,味醇濃郁。

肉類料理

「七彩牛肚香」適合炎夏的無負擔清爽創意小菜~

嘗過牛肚的人,容易對牛肚Q彈的肉質著迷,利用簡單的烹調手法,就能讓牛肚變成你們家的私房菜。

肉類料理

簡單好上手~「醬燒芝麻香鳳翅」吮指的好滋味令人難忘!

醬燒風味的烤雞翅鹹香入味,一口接一口吮指回味~

肉類料理

煮婦心頭好菜必推的「高麗菜肉捲」

每次去吃關東煮總是會夾高麗菜捲來吃,鮮甜的高麗菜配上滑嫩的肉一起入口,超對味的!以整片高麗菜葉捲起,充分將肉汁鎖在菜捲中。

肉類料理

「嫩煎羔羊排佐烤韭菜花椒地瓜」正統法式料理在家輕鬆做!

這道菜,我熱愛用方盤做擺盤,有種作畫的感覺。把烤到外形如枝葉的韭菜放上,然後把地瓜拿來放置,最後再放煎好的羊排。把煎好羊排的肉汁倒些紅酒去洗那些羊肉菁華,再倒一點點陳年酒醋跟烤地瓜的花椒蜂蜜,蜂蜜的糖分會讓這醬汁變黏稠,很適合淋在煎羊排上面當沾醬吃。 如果你覺得這樣的盤飾還不夠精采,那就拿些新鮮香草或可食用的花草擺上去,反正現在很流行用花卉入菜。我是喜歡灑上一些些煙熏香料,讓整道菜有些辣度,這樣你會發現搭配紅酒更精采,紅酒喝起來更加順口,這是我個人的品嘗經驗,你也不妨試試。

肉類料理

烤肉捲的創意新吃法!「爆蕉牛肉捲」迸出新滋味~

你一定吃過牛肉捲,但你有聽過香蕉牛肉捲嗎?當甜香的香蕉與鹹香的牛肉結合,就是幸福的好滋味。看下去就知道啦~

肉類料理

任何人都能輕鬆做的香濃美味「奶油燉牛肉」~

香濃美味「奶油燉牛肉」一直是大家的最愛!

肉類料理

經典法式名菜「紅酒燉牛肉」第一次料理就上手

這道紅酒燉牛肉是法國菜中的經典,今天要介紹的這道是不折不扣的懶人料理,作法及原料都很簡單,而且一鍋到底!

肉類料理

放涼也好吃的「鮮菇肉派」味香不膩口!

誰說野餐料理只能是蔬食甜點?這道清蒸的鮮菇肉派油脂低、香氣足,冷食熱吃兩相宜,一點也不用擔心會膩口。

肉類料理

超方便!一個人也可以做的「香菇鑲肉丸」

一口咬下滿滿的香菇的鮮甜和肉丸多汁 步驟不複雜反而簡單~是道好上桌的待客料理

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