懶人料理！只要5個步驟就能做出「簡單燒排骨」
我最早是在節目裡看見這道菜的，因為做法實在太簡單了，讓當時的我一度覺得請來的師傅也太好賺了吧，是來混的嗎？！萬萬沒想到，當排骨做好上桌之後，是意外的美味！完全沒想到如此簡單的手法，可以做出這般好滋味。
因此，加以改良之後，我將它收進食譜中，這道堪稱「懶人料理」的「簡單燒排骨」，不需要華麗的手法或是困難的手續，只要記住１、２、３、４、５，簡單的五個步驟，美味立即上桌，大家一定要學起來喔！
賞味期限→趁熱上桌4 小時（放冷藏可以2 天）
材料：（3人份)
小排骨→ 250g
白芝麻→ 2 大匙
香菜→ 少許
調味料：
酒→ 1 大匙
糖→ 2 大匙
黑醋→ 3 大匙
醬油→ 4 大匙
水→ 5 大匙
※ 將所有材料混合後即完成調味料。
做法
1. 排骨先用流水沖洗過後備用。
2.準備一只鍋，鍋內放入小排骨，再加上調味料煮開後，改以小火燜煮25 分鐘左右，至汁液成黏稠狀（中間需翻動一次，以免沾鍋而燒焦）即完成。
3. 將排骨盛出，最後再撒上白芝麻、香菜即可。
TIPS
1. 這道簡單燒排骨又稱「12345 排骨」，是以其調味料的分量順序而命名。
2. 排骨要細火慢燒，肉質才會軟滑香嫩且入味。
3. 在燜煮的過程中要記得翻面，才不會燒焦。
這樣烹飪最美味！
1.放入排骨後，加入調味料煮開。
2.改以小火燉煮約25分鐘，中間需翻動一次，以免沾鍋而燒焦。
3.燉煮至汁液呈黏稠。
引用來源：
書名 - 陳德烈的日常小廚房：60道家庭味料理
作者- 陳德烈
出版社- 帕斯頓數位多媒體有限公司
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