「熱狗茄子捲」輕鬆入口的創意派對小點心～
茄子可以說是小朋友們最討厭的蔬菜之一，不過就連大人們也不大愛吃茄子，甚至還常說茄子是真正成熟的大人才能理解的美味。所以想來想去，最好的解決之道就是搭配維也納熱狗了！在這道菜中，茄子是削成薄片入菜，這樣就能解決茄子軟爛的口感，使孩子也能輕鬆入口。
食材：
茄子 - 2條（265g）
維也納熱狗 - 5個
香蕉 - 1條
辣椒醬 - 2大匙
鹽 - 1/4小匙
步驟：
1. 以削皮刀將茄子削成薄片。
2. 將鹽巴灑在茄子薄片上，等茄子出水以後，再用廚房紙巾拭乾水分。
3. 將維也納熱狗放入熱水中煮熟。
4. 將煮熟的維也納熱狗用刀子劃出幾條紋路。
5. 將香蕉切成一口大小備用。
6. 將辣椒醬塗抹在茄子上。
7. 將維也納熱狗以茄子薄片捲起，並和香蕉一同用竹籤串起，送進180°的烤箱中烤10分鐘即可。
引用來源：
書名：用點心 做點心：營養好吃又簡單！73道為孩童量身打造的美味提案
作者：鄭現美
譯者：馬毓玲
出版社- 尖端
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