時尚料理「培根蘆筍捲」20分鐘輕鬆完成
備料五分鐘搞定，進烤箱烤只要十五分鐘，二十分鐘上菜的這道蘆筍培根捲配色好看又好吃！
鍋具：Le Creuset 20cm 鑄鐵烤盤
使用材料：
培根肉片-5片
蘆筍-1束
鹽和黑胡椒-些許
白芝麻-些許
步驟說明：
1.培根肉片取出時，動作盡量輕柔，讓肉片保持完整的形狀不要斷掉，蘆筍切掉尾巴較乾澀部位，然後切段。
2.煮鍋滾水加些鹽巴，將蘆筍放入汆燙1分鐘，取出放冰水或過兩次冷水後，瀝乾放涼備用。
3.用培根肉片將適量的蘆筍段以捲的方式包覆，收口朝下放至烤盤。若是用鍋子煎的方式，則建議可用牙籤固定收口再煎，才不易散開。烤箱預熱200度，轉180度烤15分鐘，出爐後撒點黑胡椒和白芝麻增添香氣即可。
Tips
1 蘆筍汆燙又冰鎮過再烘烤，較不易皺皮和乾澀。
2 培根本身已有鹹味，不用再做調味動作，只需出爐後再加些黑胡椒和芝麻提香。
引用來源：
書名-幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理 美味不設限
作者- Roka(珈常菜)
出版社- 高寶
因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理，
想以最容易取得的食材、用較簡便的作法，做出各式家常料理及甜點麵包，
在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂！
