義、法料理最愛！完美比例「油醋醬」

油醋醬常用於義式、法式料理，涼拌、冷菜或麵包調味等，這一道油醋醬超級簡單，只要照著比例調在一起，就可以拿來沾蔬菜或麵包，舒爽不膩的滋味讓味覺更輕盈，料理新風味。

食材
紅酒醋 ---------- 50ml
初榨橄欖油 ---------- 100ml
薑末 ---------- 2小匙

步驟說明：
1. 將紅酒醋、初榨橄欖油和薑末混合均勻。

引用來源：

書名：食光研究所 鬆餅篇：用鬆餅機搞定70道創意鬆餅
作者：于美芮
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
簡介：
- 最簡單的甜點
如果做蛋糕很棘手，做餅乾也頭痛，那麼就先暫時放一邊吧！鬆餅的美味和簡單超過你的想像，只要製作好鬆餅麵糊，內餡或配料可以隨意添加，自己在家就能研發創意料理，不如現在就動手試試看吧！
- 最受歡迎的下午茶
鬆餅近年來在下午茶點中顯得特別受歡迎，這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點，現場製做也不需要多費太多時間，及富變化口味的吃法，也是擄獲人心的致勝要點。
- 最專業的鬆餅指導
于美芮老師傳授法國藍帶級食譜，製作鬆餅的材料、作法、注意事項等，在家就可以享受五星級美食。



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