「和風明太子起司烏龍麵」Q嫩彈牙的道地風味！

將明太子跟起司跟烏龍麵攪拌均，濃濃的起司香氣不停的溢出；沾滿明太子和起司的烏龍麵一口吸進嘴裡滿滿濃郁的滋味，吃起來真的感覺超滿足！

示範人：雷議宗
使用鍋具：BergHOFF Eclipse炒鍋

材料：
新鮮海魚肉 - 200g
明太子 - 100g
烏龍麵 - 500g
青蔥 - 1支
大蒜 - 5粒
起司片 - 6片
照燒醬油 - 2大匙
細黑胡椒粉 - 適量
鹽  - 少許
起司粉 - 適量
食用油 - 適量

烹調程序：

1.將新鮮海魚肉切丁後用BergHOFF不沾炒鍋炒熟放置微涼，明太子切成碎後一同拌入備用。烏龍麵燙熟備用。

2.將蔥白切丁及大蒜壓成泥後炒香，加入烹調程序1之食材及照燒醬油等…拌炒勻備用。

3.拌炒勻後之烏龍麵加入起司片蓋起鍋蓋約1分鐘增加香氣及口感。



4.起鍋後撒上起司粉及蔥花即可食用。

BergHOFF推薦商品：

Eclipse炒鍋



引用來源：

本食譜資訊來自BergHOFF，想了解更多食譜提案請至BergHOFF官網



國宴主廚-雷議宗

【餐飲與產學業界經歷】
•陽明山遠雄悅來飯店 餐飲召集人
•花蓮遠雄悅來飯店 行政主廚
•三井日本料理 總料理組長
•日本東京銀座柳川懷石料理
•春天酒店竹林亭日本料理 副料理長
•台灣觀光學院餐飲管理系專業技術講師
•台東專科學校餐旅管理科兼任講師
•花蓮縣農業開發處講師
•中華美食展副召集人
•可米瑞智公司偶像劇美食顧問
•財團法人台灣優良農產品CAS評審委員
•TVBS《健康兩點靈》節目固定嘉賓
•三立《健康有方》 節目固定嘉賓
【技術專長】
洋式料理開發、懷石料理、和風洋膳、頂級素食料理、會席料理、地方食材運用、餐飲制度開發、飯店餐廳規劃設計。





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