柚子新吃法！自製「柚子醬」烤肉沾醬、喝茶都方便

中秋節就是柚子盛產的季節，多到吃不完、堆積如山的柚子該怎麼辦呢？做成柚子醬就不怕放到乾掉或浪費，濃縮的美味不只烤肉可以當作沾醬，塗抹麵包、加入甜點中也適合，喝紅茶時舀一匙加入就變身成好喝的果茶，巧妙變化出更多食用樂趣！

食材
柚子果醬 ---------- 2大匙
鹽 ---------- 適量
蛋白 ---------- 1顆

步驟說明：
1. 將所有材料混合，放在鍋子內。
2. 爐火上煮一鍋熱水，將材料鍋子放上面，以隔水方法加熱，一邊攪拌一邊打發均勻。

引用來源：

書名：食光研究所 鬆餅篇：用鬆餅機搞定70道創意鬆餅
作者：于美芮
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
簡介：
- 最簡單的甜點
如果做蛋糕很棘手，做餅乾也頭痛，那麼就先暫時放一邊吧！鬆餅的美味和簡單超過你的想像，只要製作好鬆餅麵糊，內餡或配料可以隨意添加，自己在家就能研發創意料理，不如現在就動手試試看吧！
- 最受歡迎的下午茶
鬆餅近年來在下午茶點中顯得特別受歡迎，這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點，現場製做也不需要多費太多時間，及富變化口味的吃法，也是擄獲人心的致勝要點。
- 最專業的鬆餅指導
于美芮老師傳授法國藍帶級食譜，製作鬆餅的材料、作法、注意事項等，在家就可以享受五星級美食。



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