好吃不怕胖！「麻油雞汁五穀飯」讓你低卡補身體
這道麻油雞汁五穀飯，吃起來非常清淡爽口不油膩，小火乾煸的麻油老薑散發迷人的香氣；雞肉口感軟嫩好入口，尤其是用五穀米取代白米，就不用擔心攝取多餘的熱量。
示範人：雷議宗
使用鍋具：BergHOFF亮彩多功能湯鍋/亮彩多功能單柄深煎鍋
材料：
五穀米 - 150g
雞里肌肉 - 150g
乾香菇 - 50g
蝦米 - 30g
老薑 - 100g
高湯 - 350cc
胡麻油 - 1匙
有機醬油 - 1小匙
鹽 - 適量
子薑小菜 - 少許
香菜 - 20g
烹調程序：
1.五穀米洗淨後瀝乾備用。
2.雞里肌肉切丁、薑切片。蝦米、乾香菇洗淨泡軟後切碎。
3.將五穀米放入BergHOFF湯鍋加高湯後放入少許薑加蓋以小火煮至熟透。
4.取一LOTUS新美食平底鍋，加入胡麻油，放入烹調程序2之食材炒香，再放入頂級美食鍋一起翻炒均勻後續悶入味。
5.再將煮好的米飯盛盤後擺上香菜及子薑小菜即可食用。
BergHOFF亮彩多功能單柄深煎鍋
引用來源：
本食譜資訊來自BergHOFF，想了解更多食譜提案請至BergHOFF官網
國宴主廚-雷議宗
【餐飲與產學業界經歷】
•陽明山遠雄悅來飯店 餐飲召集人
•花蓮遠雄悅來飯店 行政主廚
•三井日本料理 總料理組長
•日本東京銀座柳川懷石料理
•春天酒店竹林亭日本料理 副料理長
•台灣觀光學院餐飲管理系專業技術講師
•台東專科學校餐旅管理科兼任講師
•花蓮縣農業開發處講師
•中華美食展副召集人
•可米瑞智公司偶像劇美食顧問
•財團法人台灣優良農產品CAS評審委員
•TVBS《健康兩點靈》節目固定嘉賓
•三立《健康有方》 節目固定嘉賓
【技術專長】
洋式料理開發、懷石料理、和風洋膳、頂級素食料理、會席料理、地方食材運用、餐飲制度開發、飯店餐廳規劃設計。
❀ 您可能會有興趣的文章：
➺ 「奶油野菇燴魚排」濃郁鮮味簡單就能吃得到！
➺ 烤魚不失敗！「幸福玫瑰香魚」輕鬆享用完整的美味
國宴主廚-雷議宗
【餐飲與產學業界經歷】
•陽明山遠雄悅來飯店 餐飲召集人
•花蓮遠雄悅來飯店 行政主廚
•三井日本料理 總料理組長
•日本東京銀座柳川懷石料理
•春天酒店竹林亭日本料理 副料理長
•台灣觀光學院餐飲管理系專業技術講師
•台東專科學校餐旅管理科兼任講師
•花蓮縣農業開發處講師
•中華美食展副召集人
•可米瑞智公司偶像劇美食顧問
•財團法人台灣優良農產品CAS評審委員
•TVBS《健康兩點靈》節目固定嘉賓
•三立《健康有方》 節目固定嘉賓
【技術專長】
洋式料理開發、懷石料理、和風洋膳、頂級素食料理、會席料理、地方食材運用、餐飲制度開發、飯店餐廳規劃設計。
❀ 您可能會有興趣的文章：
➺ 「奶油野菇燴魚排」濃郁鮮味簡單就能吃得到！
➺ 烤魚不失敗！「幸福玫瑰香魚」輕鬆享用完整的美味
