在家也能輕鬆料理的「粉紅醬鮮蝦蘆筍天使麵」
示範：Grace Chen
水波爐型號：SHARP AX-XP100
手動加熱►蒸煮模式►9分鐘 烤盤位置 上層．儲水盒水位 2
使用材料：(兩人份)
天使義大利麵-200g
白蝦-12隻
蘆筍- 6根
燙的熱水-300g
鹽-1/2小匙
調味料：
市售番茄義大利麵醬-300g
動物性鮮奶油-100g
黑胡椒-適量
步驟說明：
1.蝦子去殼去腸泥，留下蝦頭及尾端，蝦身抹少量米酒備用。
2.蘆筍洗淨去除尾端纖維較粗部分，切段。
3.將義大利麵醬、鮮奶油混合拌勻備用。
4.義大利麵裝入容器中，移到烤盤上，倒入滾水和鹽。
5.將步驟1、2、3、4分開放置在烤盤上，進爐，手動加熱►蒸煮模式►9分鐘。
6.時間到，取出烤盤，將所有材料混合，再依個人口味加入鹽、黑胡椒調味，最後溫熱的端上桌。
我的料理小祕訣
1.義利利麵長度較長，不容易找到合適的加熱容器，可用鋁箔紙自製，取3大片鋁鉑紙相疊，折成長寬高約27X8X6cm的容器，厚度要夠才不會破；鋁箔容器要先放入烤盤再加入滾水，以免太重導致鋁箔破裂及燙傷。2.用滾水煮麵是為了要縮短煮麵時間，如此可和蘆筍、鮮蝦一起出爐，保持麵條的Q彈口感。3.天使髮麵在包裝上標示的煮麵時間為3分鐘，所以用水波爐來蒸煮時，以滾水9分鐘就可以煮熟，若用冷水煮，大約要煮12~13分鐘。
引用來源：
書名-神器！水波爐料理全書：海選135道達人食譜，蒸、 烤、 炒、 炸、 燉，一爐多菜廚藝大升級！
作者- 水波爐同樂會
出版社- 寫樂文化
解構跨時代的廚房料理神機，海選135道涵蓋蒸、炒、烤、炸、燉的水波爐食譜：
澎湃荷葉雞全餐／暖心宵夜下酒菜／樂活蔬食日式晚餐／高級美味奶油龍蝦／快手媽媽松露三明治早午餐／華麗野餐組合……通通難不倒水波爐！善用上烤下蒸、多品同時料理功能，看達人示範「一爐多菜」的省時備料訣竅與神人級的烤盤擺法。
❀ 您可能會有興趣的文章：
➺ 「蝦醉了！」微醺的好味道讓你一吃就愛上！
➺ 愛買2016瘋台灣：嘉義布袋鄉-無毒白蝦
