【中秋創意烤】網美都吃這個 『炭燒海鮮沙拉』大碗夠氣派

這款才夠夯！無論是一人獨享或是聚餐盛會享用，肯定一上桌大受好評，搭配清爽橙香烤肉醬，滑順的口感讓你食指大動。

材料：
阿根廷天使紅蝦 12隻
日本生食干貝 8顆
澳洲帶骨牛小排 600g
柑橘 4顆
小黃瓜 3根
檸檬 2顆
橙香烤肉醬 100ml


做法：
1. 先將食材抓上少許的橄欖油、鹽巴、胡椒。
2. 小黃瓜和柑橘肉切丁備用。
3. 用中高溫將海鮮與牛小排烤到喜好的熟度並上色後切大塊備用。
4. 取一鋼盆，將烤好的食材拌入柑橘烤肉醬。
5. 放入盤中後撒上其他食材即可。








引用來源：

廚師名：彭俊豪 Chef Pong
現任：續Aarde私廚 主廚
經歷：
香格里拉台北遠東國際大飯店 西餐廚師
台南尼法法式餐廳 西餐廚師
The Westciff Hotel 西餐廚師
Prue Leith Chef's Academy 西餐廚師
Icook料理影片拍攝主廚

並獲國際廚師認證
City&Guilds Diploma in Food Preparation and Cooking
City&Guilds Diploma in Patisserie





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