【中秋創意烤】蹦出新滋味~ 入口即化『蜜桃魚下巴』

水蜜桃配上鯛魚，怎麼會這麼好吃~~ 烤肉想吃魚下巴，就得來試試看這道。

材料：
鯛魚下巴 6顆
水蜜桃罐頭 1罐
迷迭香 20g
鮪魚芥茉醬 150ml


做法：
1. 鯛魚下巴擦乾水分後以低溫先烤至表面微乾。
2. 再用刷子將醬汁均勻塗抹上去。
3. 轉至高溫烤上色後取出備用。
4. 水蜜桃撒上迷迭香碎後烤至微焦。
5. 擺盤後搭配些許沙拉葉即可。








引用來源：

廚師名：彭俊豪 Chef Pong
現任：續Aarde私廚 主廚
經歷：
香格里拉台北遠東國際大飯店 西餐廚師
台南尼法法式餐廳 西餐廚師
The Westciff Hotel 西餐廚師
Prue Leith Chef's Academy 西餐廚師
Icook料理影片拍攝主廚

並獲國際廚師認證
City&Guilds Diploma in Food Preparation and Cooking
City&Guilds Diploma in Patisserie





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