夏天來碗清爽的：雞絲柚香冷麵

天禧麵線Q彈滑溜，吃起來格外順口，MASA老師讚不絕口，說它的Q彈就像是日本的專業手工製麵！炎熱的氣候，運用台灣柚子清香微酸的氣息，製作好吃的冷麵，是夏天絕佳的清爽組合。

【食材準備】

▸ 好勁道天禧麵線 150g
▸ 農特產-柚香和風醬 100g
▸ 雞胸肉1片
▸ 雞蛋1顆
▸ 小番茄5顆
▸ 小黃瓜1/2支
▸ 海苔絲少許
▸ 清酒2小匙
▸ 鹽巴1/4小匙
▸ 調味料：鹽巴少許

【做法】
① 將小黃瓜切絲，番茄切成薄片
② 雞胸肉加入鹽巴、清酒醃漬，蒸至全熟再取出冷卻
③ 將雞胸肉剝成絲狀
④ 雞蛋加入少許鹽巴攪拌均勻，倒入平底鍋製作蛋皮，放涼後切成絲狀
➄另取一鍋滾水，放入好勁道天禧麵線（煮2-4分鐘，依個人喜好口感調整烹調時間）➅撈出麵條過冰水冷卻➆將麵條及各食材盛盤後，淋上香油及柚香和風醬，再以海苔絲點綴