經典湖南名菜『左宗棠雞』，酸、甜、辣三種口感一次滿足！

湖南名菜左宗棠雞，雞肉表皮酥脆，佐以酸辣口味，下飯好滋好味！

<食材> 
美國雞骨腿 ----------  2支
沙拉油 ----------  4大匙
乾辣椒 ----------  2大匙
大蒜 ----------  3粒
蔥 ----------  半支

<調味料>
酒 ---------- 1/2大匙
醬油 ----------  3大匙
番茄醬 ----------  1.5大匙
糖 ---------- 1/2大匙
水 ----------  1.5大匙
香油 ---------- 1/2大匙
烏醋 ---------- 1/2大匙

<醃料>
酒 ----------  1.5大匙
醬油 ----------  1.5大匙
胡椒粉 ---------- 1/2小匙
太白粉 ---------- 1/2大匙


◎ 作法：
1. 雞骨腿去骨，切成塊狀，加入醃料拌勻，靜置10~15分鐘。
2. 熱鍋後，加入沙拉油及雞腿塊，快速拌炒至肉塊顏色轉白取出。
3. 餘油炒香乾辣椒，大蒜、蔥白、酒，再入醬油、番茄醬、糖、水、香油調味料拌勻，倒入雞腿塊一起燴拌片刻，起鍋前淋入烏醋，撒上蔥綠。

◎ 特色：
1. 這道湖南名菜是清末湘軍左宗棠最愛的一道料理。
2. 雞肉表皮酥脆，佐以酸辣口味，下飯好滋好味。




引用來源：
美國家禽蛋品出口協會



好站連結：
官網：http://www.usapeec.org.tw/
FB：https://www.facebook.com/USAPEEC/
IG：https://www.instagram.com/usa_poultry/
Youtube：https://bit.ly/34AOFzo
美國雞肉檢驗報告：https://bit.ly/32oB4so



❀ 您可能會感興趣的文章：
➺ 超開胃『泰式椒麻雞』料理，大人小孩都愛的酸甜滋味！
➺ 『紅酒燉美國雞肉』一次上手，美味更加分！