熱血男子的單身食譜「男子漢咖哩飯」
愛買熱血男子的單身食譜-咖哩飯
主廚: Cooper
簡介：在這黑心食品時代，喜歡自己動手做菜，注重安全健康的飲食、享受自製美食帶來味覺饗宴的熱血男子。
今日上菜：特製咖哩飯
食材提供：愛買線上購物，點我看食材
大家好!我是酷博Cooper!有時候獨自一人在家，想要自己料理東西來吃，可是不想弄一堆菜，這時候咖哩是一個非常好的選擇，做好咖哩後淋上飯就 能食用，還可以吃好幾餐!此次使用了咖哩塊和綠咖哩粉，能讓咖哩的風味更豐富，綠咖哩的多寡會影響辣度，視自己的喜愛決定要加多少，因為本人食量較大，而 且愛吃咖哩，所以大概準備了上述食材分量的3-4倍，哈哈!
準備的食材： 咖哩塊 2-3塊 綠咖哩粉 適量 糖 適量 魚露 適量 鹽 適量 蒜頭 一瓣 洋蔥 一顆 馬鈴薯 一顆 紅蘿蔔 一個 蘋果 半顆(或1/3顆) 雞肉 120g 太白粉 適量 雞蛋 一顆 胡椒粉 適量 牛奶 適量 椰漿粉 適量 首先紅蘿蔔和馬鈴薯切塊之後將他們一起放到電鍋裡面煮，這樣之後才能更快就煮透了!
接下來處理雞肉吧!將雞肉加入蛋黃、鹽、糖、胡椒和些許的魚露調味後攪拌，再加入太白粉拌勻，處理過後雞肉煮起來更嫩更好吃!!(太白粉最後放避免攪拌不均勻)
將油倒入鍋中先熱一下後，再將雞肉下鍋，使用中低溫拌炒, 不要太熟, 大概不要看到紅色就好!!之後將雞肉取出備用。
將洋蔥切丁、大蒜切碎還有咖哩塊也可以先切一下，這樣等等炒咖哩會更快。
將原本鍋子洗淨後熱乾水分，放油後預熱，熱得差不多後加入切好的洋蔥炒香，一開始可以使用較大的火，待洋蔥變的略黃後則轉小火慢炒(千萬不能全程使用大火，否則洋蔥會有苦味)，這時候可以加入大蒜(或依喜好再增加一些辣椒)，稍微炒香一下
接下來將炒好的撥到一邊，在另一邊再加一點點油後以很小的火炒咖哩塊，待大部分都溶解後，加入綠咖哩粉一起炒，咖哩粉容易焦要注意，最後可以把所有的料都絆在一起炒一下，然後就可以加入水囉!
加水加至喜歡的濃度，將咖哩都煮化以後，將剛剛準備的紅蘿蔔和馬鈴薯加進去，這時候還可以把蘋果切塊後加進去，蘋果裡面的果漿能增加甜度，而且偶爾 吃到蘋果還會有讓人驚艷的感覺!!但是蘋果不要加太多，會反客為主喔!稍微煮一下後，將剛剛備用的雞肉加入，再加入一些糖和鹽等調味，糖稍微比鹽少一些， 因為已經有蘋果提升甜度了 將咖哩煮滾確認雞肉有煮熟，期間將買來的椰漿粉預先用溫水沖泡，避免太多結塊，再將椰漿倒入更有風味，可以看個人情況再加一些鮮奶，若怕太辣多加一些牛奶 可以緩和辣度
此時把飯裝好然後把咖哩淋上去，好吃的咖哩飯就完成了，因為本人很喜歡吃咖哩，一下就可以吃好幾盤，而且連續吃幾天也吃不膩，哈哈!因此料就準備了多一些，剩下還可留著別餐吃，不用再準備一次，方便又美味!學會的話就趕快去買材料做看看吧!
