每一口都是戀愛感覺的「天然手工草莓果醬」

使用材料：

草莓-400g
砂糖-160g
檸檬汁-1大匙

開封前
冰箱冷藏6個月
開封後
冰箱冷藏1～2週

步驟說明：

1.將草莓放入食醋或是小蘇打水中泡30秒後撈起，以流水輕輕沖洗、撈出、瀝乾水分。

2.拔掉蒂頭。草莓如果在水中泡太久，或是先拔掉蒂頭後清洗，維生素C會流失，務必要注意。

3.將草莓放入鍋中，並撒入砂糖。

4.將草莓和砂糖完全拌勻，放置3個小時以上。

5.將草莓撈出，讓草莓汁和果肉分離。

6.將草莓汁以中火加熱。

7.熬煮到變濃稠狀。

8.煮的過程中持續攪拌，注意不要燒焦。

9.接著放入草莓果肉。

10.再加入檸檬汁。

11.起泡後轉小火，要一邊輕輕攪拌，避免燒焦。

12.出現光澤、變濃稠後，確認好濃度便關火。在滾燙時放入完全消毒且瀝乾的密閉容器中，蓋上蓋子，在室溫中倒放至涼後，放入冰箱冷藏保存即可。

書名-零添加純天然！在家做蔬果醬：淋醬、拌醬、佐醬，輕鬆煮、簡單熬、安心享用
作者-DODO出版編輯部 
譯者-Joung
出版社- 台灣廣廈
「新鮮水果＋糖＋檸檬汁」
就能做出外面買不到的健康果醬!
用水果做醬不稀奇
這次蔬菜也要加入做醬行列
連同沾醬、淋醬、拌醬讓你一次全學會!


❀ 您可能會感興趣的文章：