「巧克力香蕉捲」濃郁可可味和甘甜香蕉的完美結合
有一次我去泰國旅行，同行有很多女性友人，我想做點什麼給大家吃，因為泰國盛產香蕉，我便用它當主角，做了這道巧克力香蕉捲。我用蛋餅皮把香蕉和巧克力包起來，有點像是包春捲的方式，然後放進油鍋裡炸，完成後切開，巧克力流出來了，而香蕉遇熱後散發出難以形容的甜味，搭配上苦甜巧克力，實在是很棒的滋味！
賞味期限→趁熱上桌1 小時
材料：（2人份)
蛋餅皮→ 2 張（8吋）
香蕉→2 根
巧克力醬→ 10 cc
苦甜巧克力→ 20 g
薄荷葉→ 10 g
糖粉→ 5 g
巧克力粉→ 5 g
冰淇淋→ 一 盒
做法：
1. 將香蕉去皮後切成3公分長度後備用。
2. 將蛋餅皮攤開淋上巧克力醬，加入作法1再放入苦甜巧克力後捲起，收口處可用少許的巧克力醬當黏著劑（像包春捲皮的方式）。
3. 起一熱過，倒入沙拉油升溫至180度後，將捲好的作法2放入鍋中炸約1～2分鐘，即可起鍋。
4. 將作法3斜刀切段後擺盤，旁邊可加冰淇淋增添口感及豐富度，最後灑上薄荷葉、少許的糖粉或巧克力粉裝飾。
TIPS
炸香蕉時，表面略呈金黃色即可起鍋，油炸後的餘溫會持續讓巧克力溶化不至於爆開。
這樣烹飪最美味！
1. 將蛋餅皮攤開淋上巧克力醬。
2. 加入香蕉。
3. 再放入苦甜巧克力。
4. 將其捲起。
5. 收口處可用少許的巧克力醬當黏著劑（像包春捲皮的方式）。
6. 起一熱鍋，倒入沙拉油升溫至180度後，將捲好香蕉捲放入鍋中炸約1至2分鐘。
引用來源：
書名 - 陳德烈的日常小廚房：60道家庭味料理
作者- 陳德烈
出版社- 帕斯頓數位多媒體有限公司
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