「吐司披薩」讓吐司再利用！變化成不同的美味
家裡有小烤箱，就可以做得出來，像是縮小版的披薩，買些吐司、起司，愛吃的材料以及番茄醬就可以完成，很適合小家庭或小量製作，簡單又豐富地解決一餐。
材料 Ingredients：
吐司：1片
牛肉番茄醬：適量
起司：適量
香菜：適量
作法 Directions：
1. 牛肉番茄醬請參考前面做法。
2. 烤箱預熱200℃。
3. 土司抹上一層番茄醬。
4. 灑上起司，起司上面還可以加上自己喜歡的食材，食材先煮好可以縮短料裡時間，香腸、肉片、海鮮、水果、香菜，任君選擇。
5. 烤10 ～ 15 分鐘，或起司融化焦黃，或起司融化焦黃即完成。
易犯錯誤Common Error：
醬汁太濕加上材料出水多，整個披薩濕答答，麵皮不容易熟而且軟爛。
改進之道Improved methods：
盡量收乾醬汁水分，並選擇比較不會出水的食材。
餐酒Paring Wine：
奇揚地經典葡萄酒。
引用來源：
書名 - 完美牛肉全牛烹飪料理事典：57道全世界都在享用的經典牛肉食
作者- 王永賢
出版社- 帕斯頓數位多媒體有限公司
全牛料理─簡單、營養可依照四季節氣烹調你的完美料理，道地的牛肉料理既美味又養生！
這次食譜的做法與前一本不同，前一本《完美牛排烹飪全書》討論的是對牛肉的基礎與深度認知，而這本書則是將牛肉烹飪多元地呈現，一樣是將複雜的料理步驟化繁為簡，簡單地在家裡面就可以自行完成，而食材更是可依自己的喜好變化，目的就是希望能讓享受下廚的樂趣。這本書將教會你善用牛肉每個部位來做全牛料理，只要願意料裡嚐試，都可以成為桌上佳餚。牛肉的多元化以及特殊性，讓許多老饕魂縈夢牽，在這本食譜料理中，雖然參考大量國外資料，不過歸納起來，覺得應該以當地當季食材來互相搭配，才更符合國人需求與習慣，這也是世界各國知名料理的重要理念。
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