【愛買藥師經】減醣不荒唐 六招聰明吃更給力

文 / 李佩珍 藥師

你知道焦慮、疲勞、記憶力變差、齟齒、肥胖、代謝症候群、慢性病（糖尿病、高血壓、高血脂），甚至是阿茲海默症、退化性關節炎都可能是「吃」出來的嗎？
目前研究已經證實「長期攝取過量醣類」除了對大血管造成危害，也會對小血管造成發炎損傷，加速大腦及關節退化。

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什麼情況建議減醣呢？
腰圍及體重超標、血糖血脂異常、飯後想睡精神差、脂肪肝、身體疼痛發炎、想維持心臟健康等等，強烈建議將飲食當中的醣類占比減少控制在30-45%。並且將醣類來源由精緻醣類（白飯、麵包、麵條）改以未精緻澱粉（全榖雜糧）類取代。

健康減醣跟我做：
1. 多喝水，拒絕含糖飲料。
2. 每餐的全榖雜糧類份量不超過1碗（家用飯碗 約240cc）。
3. 小心隱形糖！勾芡、糖醋、蜜汁、加工品醬汁裡面含糖多，選擇簡單料理的餐點（清蒸、清炒）為宜。
4. 水果含果糖，一天不超過2份（1份約家用飯碗的8分滿）。
5. 奶類是主要的鈣質來源，每天必不可少，但必須控制不超過1.5杯(1杯約240cc)。
6. 養成看營養標示的好習慣，聰明控制每日醣類攝取總量。

小心其他醣類陷阱：
1. 鹹餅乾、鹹麵包雖然吃起來是鹹的，但可全都是澱粉（醣類）喔！
2. 外食族請注意：許多鹹的菜餚會添加糖以增添風味。日式蓋飯、拉麵、滷肉飯、雞肉飯、鍋貼、炒飯炒麵等等，整份餐點幾乎九成都是醣類。
3. 吃起來不甜的水果不代表含糖量低，依然得注意控制份量。

珍惜自己就從飲食做起，搭配適當運動，好好吃、好好睡，疾病才能遠離你/妳！



作者：

李佩珍藥師
現任愛買三重店 藥師

嘉南藥理大學畢業
連鎖藥妝經驗20年以上
專長為銀髮族保健諮詢、糖尿病及氣喘衛教






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