愛買嚐鮮料理：「爆漿蔬菜可樂餅」

小朋友最喜歡酥酥脆脆的可樂餅，自己做新鮮又安心。這道「爆漿蔬菜可樂餅」，只要花點小巧思，再加入大家都喜歡的綠巨人玉米當餡料，就可以吃到滿滿的營養，只要到愛買輕鬆挑選材料，就可自己做這道料理囉！

材料：
綠巨人珍珠玉米粒 ---------- 1罐
馬鈴薯 ---------- 2條
地瓜 ---------- 1條
洋蔥 ---------- 1顆
高麗菜 ---------- 1/4顆
胡蘿蔔 ---------- 半條
豆腐 ---------- 2盒
鹽 ---------- 適量
白胡椒粉 ---------- 適量
奶油 ---------- 1小塊
起司片 ---------- 10片
中筋麵粉 ---------- 1大匙
雞蛋 ---------- 2顆
麵包粉 ---------- 適量
沙拉油 ---------- 適量

步驟說明：
1. 馬鈴薯、地瓜去皮切塊，洋蔥、紅蘿蔔切細丁，高麗菜切末、豆腐、玉米粒瀝乾。
2. 馬鈴薯、地瓜蒸熟後壓成泥狀備用。
3. 取鍋放入奶油將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、玉米粒炒香。
4. 將炒過的料倒入泥狀的碗中，放入豆腐混合，撒鹽、白胡椒粉調味。
5. 抓取些許泥糰將中間凹下，放入起司片再整成橢圓形。
6. 依序沾上適量的中筋麵粉、蛋液和麵包粉。
7. 取一鍋放入沙拉油，將可樂餅放入油鍋以中小火油炸至金黃色，即可撈起瀝油。






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