「活力紅蘿蔔薑汁」補充一天的元氣！
功效：降低膽固醇+增強免疫力
大家或許會問「根莖類作物」適合冷壓果汁嗎？
當然適合，根莖類的澱粉含量多，可提供身體較多熱量，此外豐富纖維質可健腸、預防便祕、降低膽固醇，是適合製作冷壓果汁的理想食材！最適合製作冷壓蔬果汁的有紅蘿蔔、豆薯、甜菜根與牛蒡。
其中紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素，可抗氧化、防止細胞退化，具有強大的抗衰老功效。今天，就以紅蘿蔔為主角，介紹兩款適合夏天飲用的清涼活力果汁！此外，要特別提醒讀者的是，由於根莖類蔬菜表皮容易帶有孢子菌，因此一定要洗淨、削皮之後再切塊壓汁，以免影響蔬果汁保鮮。
材料：
紅蘿蔔⋯⋯ 800g
柳橙⋯⋯ 2顆
蘋果⋯⋯ 2顆
薑⋯⋯ 5g
薑黃粉⋯⋯ 1g
瑪卡⋯⋯ 2g
做法：
1. 薑可幫助消化、暖和身體，少許就能提味，很適合與紅蘿蔔、蘋果搭配。
2. 新鮮薑黃建議約放入5g，若薑黃粉則只需要1g。薑、薑黃、瑪卡可酌量調整，不需全加。
3. 台灣不易取得野生瑪卡，可以優質的瑪卡粉取代。
引用來源：
書名 - 神奇的冷壓蔬果汁：果汁淨化輕斷食，3天喝出纖體美肌、身體自癒力！
作者- 何文君
出版社- 果力文化
歐美新食尚：果汁淨化，天天喝冷壓
冷壓蔬果汁，以冷壓（cold pressed）、慢磨（slow juicing）方式榨取蔬果最精華的養份，人體的消化系統不需費力，就能在20分鐘內100%吸收蔬果汁的活性酵素、營養素與植化素，具有神奇的淨化、清體、亮顏瘦身功效，是最輕鬆、最美味的體內環保！
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