「清涼紅蘿蔔豆薯汁」消暑又顧胃~
功效：去熱+降血壓+健胃
大家或許會問「根莖類作物」適合冷壓果汁嗎？
當然適合，根莖類的澱粉含量多，可提供身體較多熱量，此外豐富纖維質可健腸、預防便祕、降低膽固醇，是適合製作冷壓果汁的理想食材！最適合製作冷壓蔬果汁的有紅蘿蔔、豆薯、甜菜根與牛蒡。
其中紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素，可抗氧化、防止細胞退化，具有強大的抗衰老功效。今天，就以紅蘿蔔為主角，介紹兩款適合夏天飲用的清涼活力果汁！此外，要特別提醒讀者的是，由於根莖類蔬菜表皮容易帶有孢子菌，因此一定要洗淨、削皮之後再切塊壓汁，以免影響蔬果汁保鮮。
材料：
紅蘿蔔⋯⋯ 800g
豆薯⋯⋯ 500g
百香果⋯⋯ 2顆
做法：
1. 紅蘿蔔、豆薯是根莖類食材中少數適合生吃的。豆薯出汁率高，味道近似荸薺。
2. 酸甜的百香果，讓紅蘿蔔、豆薯的味道更加融合。
3. 三種食材組合，風味清爽順口，可把握百香果盛產的春夏秋季，多多享用。
引用來源：
書名 - 神奇的冷壓蔬果汁：果汁淨化輕斷食，3天喝出纖體美肌、身體自癒力！
作者- 何文君
出版社- 果力文化
歐美新食尚：果汁淨化，天天喝冷壓
冷壓蔬果汁，以冷壓（cold pressed）、慢磨（slow juicing）方式榨取蔬果最精華的養份，人體的消化系統不需費力，就能在20分鐘內100%吸收蔬果汁的活性酵素、營養素與植化素，具有神奇的淨化、清體、亮顏瘦身功效，是最輕鬆、最美味的體內環保！
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