屬於大人的甜點~「咖啡奶凍」免搞工就能享受!
超級簡單就能做出來的小甜點-咖啡奶凍,材料簡單製作快速,輕輕鬆鬆就能搞定。入口順滑,咖啡微苦,配上奶香,很適合成人的口味。
材料:
三合一咖啡粉 - 2包(約40g)
奶球 - 2粒
洋菜粉 - 4g
熱水 - 適量
做法:
1. 將咖啡粉及洋菜粉放入燜燒罐攪拌混合均勻,並倒入沸水8分滿,用湯匙攪拌均勻並融化。
2. 旋緊上蓋靜置10分鐘後打開蓋子放涼,再放入冰箱冷藏2小時成凍即完成,食用時淋上奶球即可。
快速料理小撇步:
熱水一定要是剛煮沸的熱水喔!
師傅小檔案:
王政彰,綽號「阿彰師」,又稱「金牌主廚」,曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事,現任遠東愛買御用主廚;在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名,為世界御廚楊貫一(阿一鮑魚高級研修班)台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定,並於多次世界大賽中獲得佳績,如:美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
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