宵夜必備！懶人都會做的「肉醬義大利麵」

西式野炊料理入門款，花花綠綠的食材與彈牙義大利麵共舞，香氣四溢惹人垂涎，健康好吃一盤接一盤！

材料：
牛絞肉 - 半斤
番茄 - 4顆
高湯 - 500g
洋蔥 - 半顆
蒜頭 - 10顆
義大利麵 - 半包
水 - 1000cc

調味料
番茄醬 - 300g
奶油 - 20g
鹽 - 少許
巴西里 - 少許

做法：
1. 將番茄底切十字放入熱水煮約2分鐘後取出剝皮，切塊備用。
2. 洋蔥切丁、蒜頭切末。
3. 先以中火熱鍋，將奶油放入開始溶化後加入蒜末、洋蔥拌炒，待味道出來再放入牛絞肉炒至表面變色，加入番茄約炒3分鐘，再加入高湯及番茄醬煮20分鐘，撒入少許鹽及巴西里。
4. 另起一鍋滾水加入鹽，下義大利麵煮約7分鐘。
5. 待麵煮好再將義大利麵放入作法3拌炒即可。

✳ 露營前幾天可先做好肉醬再冰冷凍庫，露營時再加熱使用即可。

烹調訣竅：

番茄底部先畫十字後，煮滾去皮就變得簡單許多。

引用來源：

書名 - 好動專刊-露營Ⅱ
作者- 專案編輯部
出版社- 台灣角川
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