港式茶樓靈魂主角「蘿蔔糕」
使用材料︰
在來米（舊米）1斤
水 3杯
白蘿蔔 2斤
水 1杯
油 3大匙
水 4杯
豬油蔥 2大匙
蒸模
鹽 2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
步驟說明︰
1. 在來米洗淨加3杯水浸泡2小時。
2. 白蘿蔔刨粗絲，以油略炒，加入1杯水，以中小火燜5分鐘。
3. 泡透在來米瀝乾，泡米水不留，重新添加2杯水，以調理機打成細米漿，再以2杯水搖清杯桶，混合米漿。
4. 蘿蔔開鍋，加入調味料及豬油蔥拌勻，倒入米漿，炒成稠糊狀即可熄火。
5. 填入模型，表面抹平。
6. 移入蒸鍋蒸30~40分鐘，以筷子刺底拉起，試黏漿是否滑細，不沾生粉漿即表示熟透，熟後取出放涼。
7. 食用時切片煎香即可。
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