意想不到的特別組合！「金針松阪豬」清爽甜美的好滋味
松阪豬簡單烹調就能吃到原本肉質的鮮美，但是搭配柔軟細緻的金針菇，吃起來的口感可是絕配呢！
材料：
金針菇 - 50g
松阪豬肉 - 80g
枸杞 - 5g
薑片 - 少許
鴻禧菇 - 少許
辣椒 - 少許
調味料：
鹽巴 - 1小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 少許
雞粉 - 1小匙
麻油 - 1大匙
熱水 - 適量
做法：
1. 將金針菇切小段、松阪豬切片狀備用。
2. 將松阪豬肉片放入燜燒罐並倒入沸水8分滿，旋緊上蓋搖晃預熱30秒後將水濾出倒掉。
3. 再將金針菇段、鴻禧菇放入燜燒罐並倒入沸水8分滿，旋緊上蓋搖晃預熱30秒後將水濾出倒掉。
4. 再將枸杞、薑片、辣椒、調味料放入燜燒罐並倒入沸水8分滿，旋緊上蓋靜置燜煮90分鐘，最後倒出撒些許蔥花即可。
快速料理小撇步：
1. 熱水一定要是剛煮沸的熱水喔！
2. 只要事先將生的食材都先川燙過，就能省略第2.3步驟唷！
師傅小檔案：
王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
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