花蓮家扶-孩子幸福料理：鹹豬肉

❤材料：

五花肉1條

山胡椒少許

調味料：黑胡椒粒、蒜末、鹽巴、細砂糖、肉桂粉、五香粉、醬油、米酒

❤料理步驟：

1.調製醃製醬料：山胡椒壓碎切末，並倒入醬油、米酒、黑胡椒粒、蒜末、鹽巴、細砂糖、肉桂粉、五香粉拌勻。

2.清洗五花肉並吸乾水分，撒上鹽巴用手輕輕按摩，完成後靜置1-2分鐘。

3.將五花肉加上醬料後按摩入味後放置冷藏1-2天。

4.預熱油鍋

5.將五花肉乾煎至兩面焦黃，即完成。

❤️本次食譜由花蓮家扶提供，花蓮家扶從服務中看見，達基力部落地處偏鄉且學習資源匱乏，因此自2013年起，在達基力部落進行社區興力方案，透過各式的課程如遠距視訊閱讀與桌遊活動等，增加兒少多元學習的管道與機會、亦深耕部落文化，提升孩子對於太魯閣族傳統文化知能與自我認同，以凝聚部落文化與傳承。

❤️家扶基金會推動「社區興力計畫」已7年，服務超過41萬人次，規劃具多元性及在地特色的兒少團體課程、部落文化體驗、社區親子活動等，幫助社區中的孩子平安健康、快樂成長。「與家同甘共苦 幸福社區共好」，邀請您一同參與、支持，請搜尋「甘苦生活節」。