微酸中帶濃郁辛辣香味，口感滑嫩『咖哩風味烤雞』！

咖哩是世界香料中的千面女郎，於世界各地結合不同飲食文化變出各種不同風格和吃法；咖哩與雞肉調和在一起，堪稱是可口絕配。

<食材> 
美國雞棒腿 ----------  3支
原味優格 ---------- 300公克
薑末、蒜末 ---------- 各2小匙
九層塔末 ----------  2小匙

<調味料>
鹽 ----------  半小匙
胡椒粉 ---------- 1/3小匙
紅椒粉 ----------  2小匙
咖哩粉(含薑黃) ----------  1.5大匙


◎ 作法：
1. 雞棒腿加入各項配料及調味料充分拌勻，醃製2小時，使之入味。
2. 將醃製好的雞腿與醬汁一起放入烤盤中，上下火180℃烤20分鐘。
3. 將醬汁倒入鍋中煮至黏稠狀，淋在雞腿上即可。

◎ 特色：
1. 咖哩是世界香料中的千面女郎，於世界各地結合不同飲食文化變出各種不同風格和吃法；咖哩與雞肉調和在一起，堪稱是可口絕配。
2. 咖哩裡頭含有大量的薑黃，抗氧化，同時可減低失智症的發作機率。
3. 咖哩與優格醃入棒棒腿，蹦出絕妙火花，微酸帶著濃郁的辛辣香味。柔和療癒的亮黃色，像是小太陽般溫暖，光是看到菜，還沒吃，就很開心了！
4. 優格使口感濕潤飽和，雞肉汁帶著滑嫩纖維，質地不乾不柴，使咖哩的味覺更活潑新穎，讓常見的咖哩雞有顯著不同。
5. 本菜餚適合凸顯「個人風格與創造性」，菜餚做法很簡單，沒有炫麗複雜的技巧，只要在配方上做些調整，又別有一番滋味，如：洋蔥、大蒜、薑、薑黃、辣椒、小茴香等等都是適合取代或組合的香料首選。





引用來源：
美國家禽蛋品出口協會



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