小資女孩的健康早餐「自製鬆餅」
使用材料︰
蛋黃 2個
蛋白 2個
無鹽奶油 30克
牛奶 100克
糖 30克
低筋麵粉 120克
步驟說明︰
1. 把奶油加熱融化，和蛋黃攪拌均勻(把蛋黃跟蛋白分開的功力就要靠自己了)，接著加入麵粉、牛奶一起攪拌均勻。
2. 把蛋白加入糖打發到硬性發泡，然後舀1/3到步驟1的碗中攪拌均勻，完成後把碗中的東西全部倒到步驟2剩下的蛋白中一起攪拌均勻。
3. 平底鍋用奶油加熱，然後把鬆餅粉倒入平底鍋中蓋上鍋蓋，小火加入5分鐘，接著翻面後繼續加熱3-4分鐘，完成。
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