一定要會的雪平鍋使用小撇步
開鍋
雪平鍋買回家之後，使用前請先加入洗米水煮沸，可在鋁的表面形成皮膜，預防變色。
在鍋中加入洗米水煮沸
倒入洗米水，開中火煮沸後，轉小火慢慢煮5分鐘。關火後靜置一會兒，等洗米水放涼後，用清水迅速沖洗。
日常保養
平時使用清潔劑與海綿即可。
鍋具變黑或不小心燒焦時，則以尼龍纖維菜瓜布刷去污垢。
鋁製雪平鍋的表面未經過任何加工處理，烹煮加了醋的酸味料理時容易變色，應避免以鍋子長時間盛裝酸味料理。
使用工具
尼龍纖維菜瓜布（使用剪刀即可輕鬆剪開尼龍纖維菜瓜布，依需求剪成適當大小。）
Before
長期使用而變黑或沾附污垢時，只要以尼龍纖維菜瓜布刷洗即可輕鬆洗淨。
After
亦可清除累積在鍋底的沉澱物質，在形成污垢之前請務必定期刷洗。不過，刷洗會刮起金屬微粒，千萬不可在調理食物前刷洗。
引用來源：
書名 - 雪平鍋無油料理
作者 - 富田唯介
譯者 - 游韻馨
出版社 - 臉譜
簡介- 無油、導熱快、呈現食物的原汁原味，日本家庭必備，從一個人的晚餐到全家三餐，一鍋上菜！
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