愛買嚐鮮料理：「柚子凍糕」

你知道晶瑩剔透又清甜的柚子也可以做出美味的糕點嗎？秋天限定「柚子凍糕」製作方式簡單又方便，只要幾個小步驟，就可以變成大人小孩都超愛的人氣甜點喔！

材料：
柚子果肉 ---------- 2顆
白糖 ---------- 100g
魚膠粉 ---------- 25g
溫水 ---------- 75g
熱水 ---------- 2000g
冰塊 ---------- 多顆

道具：
鍋子 ---------- 1個
凍糕容器 ---------- 1個

步驟說明：
1. 取鍋加些許水，放入柚子果肉、再加入白糖翻炒至水分收乾。
2. 魚膠粉加溫水，拌勻備用。
3. 取鍋裝熱水、倒入收乾的柚子果肉，加魚膠粉煮至透明。
4. 倒入冰塊輕輕攪拌均勻，裝入容器，可另外加各式水果粒裝飾。
5. 放至冰箱冷藏3~4小時凝固，完成切塊使用。

PS.
1. 加冰粒後不停拌勻，能令柚子肉和果粒浮起，分佈更均勻。
2. 拌時不畏太大力，會起泡。
3. 水果粒要最後才加
4. 魚膠粉可用寒天粉、洋菜粉、吉利丁粉取代。





❀ 您可能會感興趣的文章：
➺ 愛買嚐鮮料理：「黃金柚香烤鮭魚飯糰」
➺ 愛買嚐鮮料理：「彩色優格冰淇淋」