花蓮家扶-孩子幸福料理：香蕉飯

❤材料

糯米(1升)

香蕉7-8根（很熟成的香蕉跟一般熟成的香蕉各半）

香蕉葉(約25*30公分)

棉繩(適量)

❤料理步驟

1.糯米前一晚先用水浸泡（水需蓋過糯米）

2.香蕉葉可前一天採集，採集後剪適當的大小，用熱水川燙後再用清水洗淨，並擦乾即可使用。

3.先洗淨糯米將水濾掉

4.將很熟成的香蕉剝成小塊，放入糯米中，用雙手拌勻，香蕉可捏到濃稠。

5.陸續加入熟成的香蕉攪拌

6.完成以上步驟，就可以用香蕉葉包覆，兩邊用麻繩綁起來就好！

7.將做好的香蕉飯放入蒸籠裡，預計蒸煮40-50分鐘，美味的香蕉飯就完成囉！

❤食用場合：傳統上，太魯閣族獵人們打獵時會帶著香蕉飯以方便用餐，也常出現在傳統慶典及香蕉產季時與親友一同享用的美食。

❤️本次食譜由花蓮家扶提供，花蓮家扶從服務中看見，達基力部落地處偏鄉且學習資源匱乏，因此自2013年起，在達基力部落進行社區興力方案，透過各式的課程如遠距視訊閱讀與桌遊活動等，增加兒少多元學習的管道與機會、亦深耕部落文化，提升孩子對於太魯閣族傳統文化知能與自我認同，以凝聚部落文化與傳承。

❤️家扶基金會推動「社區興力計畫」已7年，服務超過41萬人次，規劃具多元性及在地特色的兒少團體課程、部落文化體驗、社區親子活動等，幫助社區中的孩子平安健康、快樂成長。「與家同甘共苦 幸福社區共好」，邀請您一同參與、支持，請搜尋「甘苦生活節」。