富含營養又暖呼呼的「枸杞牛肉粥」

養生又暖呼呼的枸杞牛肉粥，冬天吃超級幸福！


材料：
牛肉 …… 70 公克
白米 …… 40 公克
鮮香菇 …… 50 公克
金針菇 …… 30 公克
鴻喜菇 …… 20 公克
枸杞 …… 1 大匙
紅棗 …… 2 ～ 3 顆
薑 …… 3 片
鹽 …… 適量


做法：
1. 牛肉、薑切絲；鮮香菇、鴻喜菇切小丁；金針菇切小段。
2. 將所有食材放入燜燒罐中，加滿100℃熱水，迅速攪拌後密封，靜置2 ～ 3 分鐘預熱（食材若直接從冰箱取出或在天冷時，預熱動作可以重複1 ～ 2 次）。
3. 把水濾出後，重新加入100℃熱水至8 分滿，迅速攪拌後密封，燜約3 小時即可。


營養師Tips
建立食物與情感新的連結
大部分的人對某一些食物都會有偏好，如果偏好的都是高熱量食物，這樣想不發胖也很難。很多人對食物的偏好是與情感有相當的連結，像是媽媽煮的牛肉麵、阿嬤做的滷肉飯、第一次約會吃的甜點，可能都是會讓人想念而吃到欲罷不能。在瘦身時期為了控制熱量，一些與情感連結的高熱量食物是需要暫停食用的，要切斷原來食物與情感的連結，的確很困難也有些不近人情，但可以找自己喜歡的低熱量食物與成就感建立新的連結，吃低熱量食物把熱量控制好是值得嘉獎讓人有成就感的，可以藉此來強化瘦身的動力。


引用來源：

書名：營養師特調！50道燜燒罐瘦身餐
作者： 黃苡菱
出版社- 高寶
不須開伙，用熱開水燜煮的燜燒罐料理，可以說是另類的水煮料理，免用烹調用油，不只將熱量控制得宜，更有助於瘦身時的飲食控管。對於不方便烹煮調理的外宿學生與上班族而言，不但既省錢又方便，還能兼顧少油、少鹽、少糖與高纖。





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