10分鐘零廚藝家常料理 「美國雪花牛丼」快速上菜
牛丼是日本的平民美食，在台灣也頗受歡迎，香噴噴的白飯搭配美國牛雪花肉片鮮甜多汁，油花猶如雪花般細緻，口感紮實不油膩，鹹香多汁的口感帶著蔬菜的清甜，非常溫和質樸的感覺，是相當美妙的療癒食物，補充失去的活力，食用方便廣受上班族的歡迎喔。
材料：
美國牛雪花肉片 ---------- 400克
蛋 ---------- 2顆
洋蔥 ---------- 2顆
蔥花 ---------- 些許
柴魚片 ---------- 些許
飯 ---------- 1碗
調味料：
油 ---------- 些許
味醂 ---------- 2大匙
醬油 ---------- 2大匙
米酒 ---------- 3大匙
水 ---------- 6大匙
糖 ---------- 1小匙
五香粉 ---------- 適量
七味粉 ---------- 適量
白胡椒 ---------- 適量
做法：
1. 洋蔥洗淨切絲，蛋打成蛋汁備用，肉片切成片狀。
2. 取鍋倒油放入洋蔥爆香，加一些的糖、米酒、味醂、五香粉、醬油拌炒。
3. 煮到洋蔥有點透明時放入美國牛雪花肉片、水拌炒，再加入柴魚片、白胡椒提味。
4. 最後加入蛋汁、蔥花，灑上七味粉就大功告成。
師傅小檔案：
王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
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4. 最後加入蛋汁、蔥花，灑上七味粉就大功告成。
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王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
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