花蓮家扶-孩子幸福料理：刺蔥煎蛋

❤材料

刺蔥 少許

雞蛋 3顆

蔥 少許

❤料理步驟：

1.將刺蔥葉子背後的刺去除(用布擦拭)，並切碎。

2.持一個大碗打入3顆雞蛋，並加入刺蔥、蔥末攪拌均勻。

3.將油加入平底鍋預熱。

4.倒入蛋液煎至兩面焦黃即可起鍋盛盤。

❤️本次食譜由花蓮家扶提供，花蓮家扶從服務中看見，達基力部落地處偏鄉且學習資源匱乏，因此自2013年起，在達基力部落進行社區興力方案，透過各式的課程如遠距視訊閱讀與桌遊活動等，增加兒少多元學習的管道與機會、亦深耕部落文化，提升孩子對於太魯閣族傳統文化知能與自我認同，以凝聚部落文化與傳承。

❤️家扶基金會推動「社區興力計畫」已7年，服務超過41萬人次，規劃具多元性及在地特色的兒少團體課程、部落文化體驗、社區親子活動等，幫助社區中的孩子平安健康、快樂成長。「與家同甘共苦 幸福社區共好」，邀請您一同參與、支持，請搜尋「甘苦生活節」。