【愛開箱】深夜食堂的好選擇！『阿舍食堂』與『太和殿』兩款嚴選乾拌麵開箱試吃！

每個現代人應該都對泡麵這種方便的速食產品不陌生，因為經濟實惠，肚子餓的時候只要簡單的五分鐘就能填飽肚子。但其中的高油脂、高熱量、高鹽、高鈉的調味料，我想也是讓一些怕對身體產生負擔的朋友所苦惱吧！今天要為大家試吃的是兩款口味特別，且有別於市售泡麵口感，用不一樣製造方法的乾拌麵。接下來就開箱煮給大家看看裡面的樣子，Go！

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第一款：【阿舍食堂】究醬拌麵：濃醇麻醬乾拌麵
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這款【阿舍食堂】究醬拌麵是屬於水煮式麵體，使用乾燥脫水的方式有別於一般的油炸泡麵體，一袋包裝有麵體、醬油包及麻醬包。
【我的私心加料煮法】
【1】先大火燒一鍋熱水，水滾後將麵體放入水中（約3分鐘），記得下麵過後要攪拌一下。
【2】可以準備自己喜歡的配料（今天我就用簡單方便的食材為這款麵加分）
- 水煮蛋（可用廚房紙巾沾溼後，鋪平在大同電鍋中，再將生蛋放於鍋內，按下煮飯，不用三分鐘，蛋就熟了，省錢又環保）
- 乾煎香菇（起熱鍋，油一小匙，放入切片生香菇，中火把香菇煎至金黃色，加入少許胡椒及鹽，拌均起鍋放於一旁）
- 小黃瓜絲，紅蘿蔔絲（小黃瓜、紅蘿蔔洗淨，刨絲）

【3】將醬油包及麻醬包置於碗內，等麵熟透後撈起與醬料拌勻，再加入配料。

將將！好吃的傳統麻醬乾麵完成！這款究醬拌麵的濃醇麻醬口味，吃起來的口感不像是一般泡麵的麵體，很有咬勁，就像是巷口賣的麵條一樣新鮮，但醬油的口味比較偏像傳統式的蔭油，搭上白芝麻醬，我覺得整個風味比較偏向中部口味，很清爽（當然加上自己準備的配料，更是健康100分）

第二款：【太和殿】九葉青勁麻拌麵
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這款【太和殿】九葉青勁麻拌麵也是屬於水煮式麵體，使用乾燥的方式脫水有別於油炸泡麵體，一袋包裝有麵體、醬油包及九葉青調味包。看了外包裝才知道，這包麵的包裝雖看起來綠綠的，但卻是屬於重口味的麵食（醬料包含有：九葉青、山花椒及青辣椒），所以不吃辣的人，請斟酌調味包的用量。特別提起的是這款勁麻拌麵是Vegan食品，所以素食者也可以食用哦！
【我的私心加料煮法】
【1】先大火燒一鍋熱水，水滾後將麵體放入水中（煮約3分鐘），記得下麵過後攪拌一下。
【2】可以準備自己喜歡的配料（因這款口味比較重，所以我改成醬爆鴻喜菇）
- 醬爆鴻喜菇（起熱鍋，油一小匙，放入鴻喜菇，中火把菇煎香，放入少許醬油及炸醬，拌均起鍋放於一旁）
- 準備紅蘿蔔絲及川燙青江菜。
【3】分別將醬包倒入碗中，特別提到的是，原本不知道九葉青是什麼味道，倒出醬包後，第一個味道便是濃濃的薑黃味，試嚐過後發現除了薑味，還有股黑胡椒的香味（感覺跟馬告很像），但後面的花椒及青辣椒的香辣隨之而來，是一種多層次的口味。

【4】將醬油包置於碗內後，等麵熟透後撈起與醬料拌勻，再加入配料。

第二款九葉青勁麻拌麵，大功告成！YA！試吃的結果：這款麵的麵體很特別，吃起來比較像意大利麵，入口很有嚼勁，但不會太硬是軟Q的那種，口味比想像中的辣很多（會讓人噴火！）但又不會覺得太油膩。入口就有濃濃的薑黃味，但隨後而來的多種香料味，有花椒、山胡椒及青辣椒的味道，滿足吃辣人的味蕾，搭配自己炒的醬爆鴻喜菇，整個讓人一碗想再接一碗。

【結語】
這兩款乾拌麵都主打著不用油炸的麵體，加上簡單的調味，就讓我們平時在短短的幾分鐘內，便可輕鬆享受美食。不管是喜歡簡單傳統的麻醬麵，那種濃濃的芝麻香搭配上豆油的香氣。或是喜歡椒麻清爽的口感，撲鼻的花椒、九葉青的特殊香味，讓舌頭麻麻的感覺。總之，喜歡新口味的朋友一定不能錯過。當傳統的即食麵搭上自己的創意巧思，也能讓乾拌麵吃的健康、吃的更方便。