什麼？菊花肉是屁股肉？別害怕，其實這塊肉你已經有吃過啦！

你敢吃豬的菊花肉嗎？許多人聽了連忙搖頭，殊不知自己早就吃過了，而且還一口接一口、大讚好吃！


其實菊花肉並不是豬的屁眼肉，指的是豬臉頰肉，也就是小吃店常見的嘴邊肉，因為紋路像菊花，故被稱為菊花肉。


還有不少人到小吃店，點小菜時分不清楚肝連肉和嘴邊肉的差別。


肝連肉是豬的橫隔膜跟橫隔肌，口感吃起來帶筋有嚼勁，相較之下嘴邊肉軟嫩許多，下次點小菜別再選錯了。


另外，傳統市場還有豬肉攤會賣「老鼠肉」也常讓人誤會，老鼠肉指的則是豬後腿肉的內部，一小塊幾乎無油脂的瘦肉，因為外型像老鼠才會這樣命名。

【解謎1】菊花肉：就是嘴邊肉，因為嘴邊肉的紋路很像菊花，所以又叫做菊花肉！
【解謎2】肝連肉：豬的橫隔膜跟橫隔肌的肉，吃起來就比較有嚼勁一點。
【解謎3】老鼠肉：則是豬後腿肉的內部，因為外型像老鼠才會這樣命名。
只能說平常都有在吃，但都沒有在注意，現在知道後就不用吃的那麼膽戰心驚啦！


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