一鍋營養好湯簡單煮 香甜濃郁「鄉村羅宋湯」
羅宋湯是其中一道大家熟知的湯品也是大眾都喜愛的，發源於烏克蘭的一種濃菜湯，在東歐或中歐很受歡迎，食材不複雜，做法也很簡單，酸中帶甜、甜中帶香、鮮滑爽口的羅宋湯，搭配各種蔬菜，加上大量牛肉，營養豐富、味香醇厚。
材料：
美國牛肋條 ---------- 800公克
蕃茄 ---------- 4顆
洋蔥 ---------- 1顆
高麗菜 ---------- 半顆
馬鈴薯 ---------- 2顆
調味料：
橄欖油 ---------- 適量
水 ---------- 8杯
鹽 ---------- 少許
胡椒 ---------- 少許
紅酒 ---------- 少許
蕃茄醬 ---------- 適量
百里香、月桂葉 ---------- 些許(裝飾用，可有可無)
做法：
1. 美國牛肋條切塊川燙至5分熟、馬鈴薯燜煮30分鐘後去皮切丁，蕃茄、洋蔥、高麗菜洗淨切塊、切丁，備用。
2. 鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥丁爆香，再放入牛肋條炒至焦黃，加入些許紅酒提味。
3. 放入蕃茄、高麗菜、馬鈴薯翻炒，再放入水、蕃茄醬調味。
4. 蓋鍋蓋燉煮約40分鐘後，開蓋加鹽、胡椒調味、百里香或月桂葉裝飾即可。
師傅小檔案：
王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
❀ 您可能會有興趣的文章：
材料：
美國牛肋條 ---------- 800公克
蕃茄 ---------- 4顆
洋蔥 ---------- 1顆
高麗菜 ---------- 半顆
馬鈴薯 ---------- 2顆
調味料：
橄欖油 ---------- 適量
水 ---------- 8杯
鹽 ---------- 少許
胡椒 ---------- 少許
紅酒 ---------- 少許
蕃茄醬 ---------- 適量
百里香、月桂葉 ---------- 些許(裝飾用，可有可無)
做法：
1. 美國牛肋條切塊川燙至5分熟、馬鈴薯燜煮30分鐘後去皮切丁，蕃茄、洋蔥、高麗菜洗淨切塊、切丁，備用。
2. 鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥丁爆香，再放入牛肋條炒至焦黃，加入些許紅酒提味。
3. 放入蕃茄、高麗菜、馬鈴薯翻炒，再放入水、蕃茄醬調味。
4. 蓋鍋蓋燉煮約40分鐘後，開蓋加鹽、胡椒調味、百里香或月桂葉裝飾即可。
師傅小檔案：
王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
❀ 您可能會有興趣的文章：
