一日無肉日唯素主義「純素食通心粉」

身為純素食者想吃煮餐義大利麵，這道絕對是非常適合！不管是當三餐還是宵夜，吃起來健康清爽無負擔！

份量：四人份
準備時間：15分鐘
烹調時間：20分鐘

食材：
洋蔥 ---------- 1 個
大蒜 ---------- 1 瓣
朝鮮薊 ---------- 1 小罐
去核黑橄欖 ---------- 約12 顆
鷹嘴豆 ---------- 100 公克
通心粉 ---------- 200 公克
番茄泥 ---------- 300 毫升
蔬菜高湯 ---------- 500 毫升
鹽 ---------- 適量
胡椒 ---------- 適量

步驟說明：
1. 先將洋蔥及大蒜去皮切碎後，放入鑄鐵鍋裡加熱拌炒。
2. 在鍋中加入瀝乾的朝鮮薊切片、黑橄欖切成兩半、鷹嘴豆、通心粉、番茄泥，以及蔬菜高湯。將上述材料一起烹煮15 分鐘。
3. 加鹽、胡椒調味，並趁熱享用。




引用來源：

書名：一鍋到底！義大利麵烹調懶人提案：經典醬汁＆異國調味＆蔬食拌炒，20種麵體變化30道好味
作者：愛蜜麗‧裴林
譯者：王晶盈 
出版社：山岳文化
簡介：
One pot pasta！炒料→加水→下麵，10分鐘即刻上桌！
無須大費周章準備鍋、碗、瓢、盆、盤，30道最受喜愛的美味義大利麵料理，只要一鍋就搞定！
備料不超過20分鐘，烹調最少更只要10分鐘！連盛盤步驟都省下來了！不論是酸味帶勁的煙花女天使細麵，還是清新菇香的森林系通心粉，餐廳級義大利麵全都在家輕鬆享用！



❀ 您可能會感興趣的文章：
➺ 只要15分鐘就搞定！給小孩的可愛「小管狀麵兒童餐」
➺ 用湯匙吃麵？！均衡健康「美式米粒麵」