愛買嚐鮮料理：「南瓜咖哩鮭魚燉飯」

燉飯是大人小孩都愛的料理，而且一餐只要煮一道菜即可，省時省力又不用洗一堆碗盤，這道「南瓜咖哩鮭魚燉飯」，豐富的食材吃得到滿滿的營養，只要到愛買輕鬆挑選材料，就可自己做這道大餐囉！

材料：
糙米 ---------- 2杯
鮭魚 ---------- 一片
奶油 ---------- 2塊
南瓜 ---------- 半顆
洋蔥 ---------- 半顆
彩椒 ---------- 四顆
洋菇 ---------- 數朵
玉米筍 ---------- 數根
佛蒙特咖哩塊 ---------- 6塊
白酒 ---------- 些許
高湯 ---------- 一公升
花椰菜 ---------- 適量
大蒜 ---------- 數顆
黑胡椒 ---------- 適量
鹽 ---------- 少許
起司絲 ---------- 些許

步驟說明：
1. 彩椒、花椰菜切塊，洋蔥切丁、洋菇切片、大蒜切末，糙米洗淨瀝乾備用。
2. 南瓜切塊放入電鍋蒸熟後壓泥。
3. 取鍋放奶油，放入鮭魚煎熟起鍋切小塊。
4. 鍋中放奶油，放入大蒜爆香，將洋蔥、彩椒、洋菇、玉米筍放入拌炒。
5. 倒入糙米及一半高湯大火拌炒至沸騰，再倒入南瓜泥及些許高湯中火翻炒至變黃，最後放入咖哩塊及剩下高湯攪拌。
6. 倒入白酒攪拌，灑上鹽巴、黑胡椒調味，灑上起司絲後收乾。
7. 轉小火放上鮭魚塊、花椰菜，蓋上鍋蓋悶20分鐘關火，再悶10分鐘起鍋。






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