「迷迭蒜香炒巴黎蘑菇」正統法式料理這樣煮少鹽也好吃！

1. 把磨菇洗淨用廚房用紙擦乾表面，切對半備用。
2. 開火在鍋中倒入橄欖油，等油熱。
3. 油熱後倒入切好的蘑菇，適時地翻滾 sautée 那些磨菇讓表 面受熱均勻。
4. 滾到磨菇表面焦黃時，再放入拍扁的蒜與剝下來的迷迭香葉。
5. 繼續翻滾，約莫 2 分鐘關火，調上海鹽跟黑胡椒。

引用來源：

書名：里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌
作者：里維
出版社- 布克文化 
只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理！
每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎？再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。
餐桌上，可以看到標準的前菜（熱前菜）、主餐與甜點的搭配；鹹派、茄汁海鮮義大利麵、法式玫瑰醬佐鮮蝦雞柳輪番上陣，當然還有剛果巧克力球、瑪德蓮等派對小點等著你品嘗。除了道地的餐點外，更有里維運用台灣食材變化而成的創意料理，如馬鞭草＋鳳梨，小茴香＋水蜜桃的精采搭配。
上菜的時候，更可以看見里維挑選餐具的巧思，擺盤的技巧，皆可運用在生活之中。
每一道料理，每一個叮嚀，都是希望，這些源自法國、融入台灣的生活風格，可以讓每個讀者的生活，都更加美好。