豐富美味的暖呼呼韓式「歐吧泡菜鍋」

新鮮海鮮跟甘甜蔬菜一起料理，再加入豆腐跟泡菜等食材，雖說是個大雜燴的概念，但比例拿捏得宜也能讓人難忘！

材料：
泡菜 - 1大碗
泡菜汁 - 1大碗
蝦子、蛤蠣、菇類、高麗菜 - 都適量
豆腐 - 1盒
洋蔥 - 半顆
蔥花及蔥段 - 適量
蒜末 - 1大匙
薑末 - 1小匙
水 - 1000cc

調味料
韓式辣醬 - 1大匙
韓式辣粉 - 適量
鰹魚粉 - 1小包
香油 - 1匙

做法：
1. 將蝦子、蛤蠣、菇類、高麗菜洗淨、洋蔥切絲、豆腐切塊備用。
2. 將1000cc的水煮滾加入泡菜及泡菜汁，再加蒜末、薑末、蔥段、韓式辣醬、韓式辣粉、鰹魚粉煮約15分鐘。
3. 接著加入菇類、高麗菜，3分鐘後再下蝦子、蛤蠣與豆腐，然後大火煮約1分鐘即可。

烹調訣竅：

豆腐可於其他配料都下鍋後再放入，才不會因攪拌而碎裂。

引用來源：

書名 - 好動專刊-露營Ⅱ
作者- 專案編輯部
出版社- 台灣角川
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