皮薄餡多的「碳烤披薩」DIY！一口接一口的絕妙滋味～

巧妙利用荷蘭鍋也能做出不輸窯烤味道的披薩，豐富配料與QQ的餅皮讓露營野餐變得好享受！

材料：
A.麵皮1
溫水 - 120g
活酵母粉 - 4g
蜂蜜 - 15g

B.麵皮2
高筋麵粉 - 250g
海鹽 - 2.5g
橄欖油(沙拉油) - 4g

C.配料
彩椒
 德國香腸
 蘑菇切片
 鳳梨片 - 適量
起司 - 150g
玉米粒 - 少許

調味料
黑胡椒粒、美乃滋 - 各少許
番茄醬 - 100g

做法：
1. 將麵皮1材料先攪拌均勻混和，靜置5分鐘使酵母活化，增加餅皮軟度。
2. 麵皮2材料高筋麵粉加海鹽，簡單過篩。
3. 將麵皮1與麵皮2加入攪拌鍋，手揉成麵糰，麵糰呈現表面光滑後放入抹有橄欖油(沙拉油)的容器中，蓋上保鮮膜，靜置1~1.5小時。
4. 確認麵糰發酵完成，可以手沾麵粉輕壓麵糰中間成凹洞，不會快速反彈即為完成。
5. 發酵麵糰取出桿成圓形狀，在此為厚片披薩，若想吃薄片可將麵糰一分為二即可。
6. 荷蘭鍋請先作預熱動作。
7. 將調味料混合作為醬料基底抹在餅皮上，舖上切好的配料，最上端擺上滿滿的起司增加香氣，若想要濃郁牽絲可再自行酌量增加。
8. 送入荷蘭鍋，鍋蓋上準備5~6塊炭精，約15~20分鐘即可。

烹調訣竅：

烤餅皮時要用叉子先叉出孔洞，防止在烘烤過程時膨起。

引用來源：

書名 - 好動專刊-露營Ⅱ
作者- 專案編輯部
出版社- 台灣角川
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