美味藏不住「彩椒奶油蒜片帶骨牛小排」 吃過就難忘
帶骨牛小排料理起來非常簡單，肉質結實帶骨筋膜柔韌且油花細緻豐富，筋與肉的雙重享受、甘鹹好滋味，Q彈嚼勁的口感佐以蒜片、無鹽奶油，配上彈牙白飯，一整個相當美味溫暖，更可以在家輕鬆享用！
材料：
美國帶骨牛小排 ---------- 約350g
彩椒（紅、黃） ---------- 各1顆
洋蔥 ---------- 1顆
調味料：
無鹽奶油 ---------- 50g
蒜片 ---------- 適量
黑胡椒 ---------- 適量
醬油 ---------- 適量
蔥 ---------- 適量
做法：
1. 美國帶骨牛小排切成片狀，蒜頭切片、2顆彩椒去籽切片、洋蔥切塊。
2. 將無鹽奶油放進熱鍋中融化，然後放入蒜片爆香，加進帶骨牛小排、彩椒、洋蔥拌炒。
3. 炒至肉熟再以鹽、醬油調味，最後再用黑胡椒、蔥裝飾就完成啦！
師傅小檔案：
王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
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2. 將無鹽奶油放進熱鍋中融化，然後放入蒜片爆香，加進帶骨牛小排、彩椒、洋蔥拌炒。
3. 炒至肉熟再以鹽、醬油調味，最後再用黑胡椒、蔥裝飾就完成啦！
師傅小檔案：
王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。
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