熱血男子超簡單下酒菜「辛香鹽酥杏鮑菇」
使用材料︰
豆腐乳 一到兩塊
黑胡椒粉 1 湯匙
薑泥 1 湯匙
糖 1 湯匙
蒜 兩瓣
辣椒 一根
青蔥 一根
沙拉油 適量
九層塔 適量
杏鮑菇 600 g
蠔油 2湯匙
七味粉 適量
起司脆酥粉 適量
香油 適量
步驟說明︰
1. 將杏鮑菇底部劃十字以後，放進滾水裡面稍為煮一下，煮個三到五分鐘就差不多啦！
2. 加入豆腐乳一到兩塊、黑胡椒粉 1湯匙、薑泥 1湯匙、糖 1湯匙、蠔油 2湯匙和些許香油，稍微攪拌一下，放著讓它醃至少半小時，也可以再蓋個保鮮膜冷藏在冰箱。
3. 醃好杏鮑菇之後，先熱個油，熱油的時候把青蔥、蒜和辣椒切好。
4. 將醃好的杏鮑菇輕輕的裹上一層起司脆酥粉，炸到金黃就可以起鍋囉！
5. 將炸完的鍋中留一點油，將蒜蓉下去炒香，再放入杏鮑菇，灑一點七味粉，最後再放入蔥花及辣椒扮炒一下即可起鍋。
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