【中秋創意烤】百搭又不膩 清爽型『橙香烤肉醬』

美味不打折！搭配果汁做成烤肉醬，口味創新、做法簡單，還可立刻現場調製，讓烤肉吃起來更軟嫩！

材料：
柳丁汁 300ml
紫洋蔥 1/8
蒜頭 1粒
番茄醬 200ml
醬油 60ml
蘋果醋 10ml
辣椒油 60ml


做法：
1. 柳丁汁放入鍋內煮至濃縮剩1/2，放涼備用。
2. 洋蔥蒜頭切末。
3. 將所有材料混合均勻即可。








引用來源：

廚師名：彭俊豪 Chef Pong
現任：續Aarde私廚 主廚
經歷：
香格里拉台北遠東國際大飯店 西餐廚師
台南尼法法式餐廳 西餐廚師
The Westciff Hotel 西餐廚師
Prue Leith Chef's Academy 西餐廚師
Icook料理影片拍攝主廚

並獲國際廚師認證
City&Guilds Diploma in Food Preparation and Cooking
City&Guilds Diploma in Patisserie





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